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书吧 > 过年前摆一波摊,馋坏食客 > 第155章 新的买卖方式

第155章 新的买卖方式(1/2)

    王旭在这波的‘绿豆糖水’也接到好运,从下午到晚上,150份的中小碗售出,最终功夫不负有心人,没有浪费,就获利个150块钱。

    下次再继续努力!

    他在收摊回去的路上,向杂货店又买了一些大号的打包碗,准备以后投入使用。

    1

    之后,王旭的糯米糍和绿豆甜糖一起出摊,工作量虽不少,但已经过市场反馈,受到了很多人的喜欢和购买,那就大胆放心投入市场运作中去。

    他的绿豆陈皮小甜汤也不再是一份中小碗的尝鲜价了,改为500毫升容量的大号打包碗,一份六块钱。

    此份量可对比对面的网红甜食铺,都一样的份量,但不同价格。

    他彻底以价格和质量优势取胜,吸引前方排队的大军过来。

    有的人喜欢糯米糍,有的人喜欢小清甜的绿豆糖水,也有的人来者不拒都很爱,他这个小摊卖的东西平平无常,也有了喜人的摊前流量,一个早上或是一个下午就能很快收摊了。

    有的食客买了他好几天同样的东西了,可能需要一点解乏,问他,“你的视频里出摊那么多东西,你现在就卖这么一点东西吗?不换一下新品?我买完你这边,还要去那边排队呢,你能不能再多卖一点东西呀?我就不用再去对面排队?!”

    这?

    敢情就是甜食铺卖的东西,希望他也能一起卖一些同款。

    王旭看过对面甜食铺的菜单,那个菜单上款式好多,他怎么可能做得来呢!

    一款糯米糍已让对面店长起了警戒心,近期又一款绿豆糖水也让对面店长再来他摊位瞄了一眼,他还要让对面店长再来‘瞄’他一次吗?

    王旭把这个问题抛给了别人,‘要不,你们女生内部统计一下,你们想要吃什么,我去做什么,我也不好判断你们爱吃什么,只会浪费心力。”

    “你都会做吗?”

    “都可以的,就没有我不会的做的美味。”

    别人听得也是一愣一愣的,虽说摊主在视频里很优秀,但这么自信不怕,适得其反吗……?

    “那你定价要怎么算?”别人继续追问。

    王旭随口一说,“定价比对面店铺少个两块钱。’

    听此,别人自有小算盘,去到了对面,把点餐柜台上的大屏菜单拍照了下来……以作参考。

    ……

    王旭本以为食客也就说说而已,听听而已,没想到还真听到耳朵里,真记在心里了。

    有一天,食客买完了一份糯米糍和一碗绿豆甜汤,向王旭说道,“老板,我们商量好了,我们想买老婆饼,你能不能做?”

    王旭被这话惊讶到了!

    买老婆饼?不难做呀!

    但有点悔不当初了,确实是那个当时质问他的那个‘食客’。

    平时,有两类食客让他不得不有印象,一类频繁交易的食客,彼此看熟悉了脸,一类是某些行为特征深刻,自会引起他的注意。

    当时的自己没有把话和对方全讲清楚。

    不是一个两个三个人投票商量好想要吃什么,就可以向他提要求“订做”。

    他只是一个小摊贩,没办法为少部分人做定制呀!

    他暂且压住了郁闷,又问了别人,‘你们想要买多少份?”

    “先来个三十份。”

    哇!

    王旭一听到别人这个‘指定量’,内心还是有那么一点震撼到,还好不是几份,也不是十几份,而是几十分。

    这个‘购买量’还是可以考虑一下的。

    对面网红甜食铺卖的老婆饼,六个装一盒,一盒18元,那他按说好的优惠价格,就是‘18-2=16元’。

    如果这批交易成功的话,那他的收入就是16*30=480元,但暂且还不知道要多少成本。

    既然之前答应了别人,那他这次肯定是‘接单’的,“那个,做是可以做,但要收预付款噢,能接受吗?”

    食客看在这个老板平时认真出摊,加上视频App上的好评如潮的份上,要收预付款也不是不可以,但能预支的有限,“没带多少钱,能先付个一百元吗?”

    王旭自是同意的,看食客的那么面善,爱吃甜食的人,心肠坏不到哪去,不像诓人,大家心平气和好好买卖一次。

    他收到对方给过来的预付款后,回复说,“明天这个时候同个地方交货,再付尾款。”

    “好。”

    ……

    2

    王旭收摊回来,在自家继续准备下一次出摊的糯叽叽和绿豆糖水,另外他还要做至少30份的老婆饼。

    他看了看老婆饼的工艺,还真是有点费时间,但真不难,都是体力活。

    这款甜食要做油皮、油酥,馅饼。

    他准备了中\/低筋面粉,糖粉,猪油,白芝麻,白糖,糯米粉,椰蓉,色拉油等等。

    制作油皮:面粉加入糖粉猪油略拌,再分次加水混
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