他参考了网红甜食店的菜单，他要做一款“绿豆汤”，对标甜食铺的‘畅销甜品’----绿豆糖水。
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他选用的‘绿豆’，是去皮绿豆，呈黄色。
他买了10斤回来，先看看市场反馈，再适量投入市场。
他把绿豆提前泡一两个小时。
煮锅里倒入清水，大火煮开，把浸泡好的绿豆倒入锅中小火煮，再把陈皮洗净浸泡软，切条放入锅中再煮，最后加入冰片糖煮至融化即可。
这碗‘绿豆陈皮汤’四季皆宜，喝起来清甜可口，去皮绿豆丝滑，陈皮清香，两者互兼容，为冬季美好饮食之一。
同时，他也已准备了一些打包碗和勺子。
温热小清甜的绿豆糖水，特别尝鲜价一碗三块钱。
10斤去皮绿豆（7元\/斤），一两质量尚可的陈皮（100元），8斤冰糖（5元\/斤），打包碗勺凑个50元，总食材再算上杂七杂八的成本，就算300块钱支出好了。
他买的是360毫升的圆形塑料碗，容量算一般般，肯定不大，但也没那么小。
这‘糖水’比糯米糍好做多了，工艺不复杂，只是利润有限，自没有那么大的‘操作’空间。
一碗绿豆糖水算三块钱，那卖出100份后，其他就是挣的部分。
若卖不出的话，也没关系，他留着慢慢喝，这天气放冰箱没那么容易坏。日后，他再看市场反馈情况，可能要改为高毫升的打包碗，适当提高一下价格，也是一种提高一点利润的方法。
他下午就真的再次出摊了。
这个时候出摊位置不好找。
天气雨转晴，来摆摊的人特多，这步行街除了品牌店铺门口之外，左右两边都摆着摊。
王旭硬着头皮，就见缝插针摆在别人摊位的中间。
他还是找在了网红甜食铺的对面 ，这个时候这边的‘摊位’好多卖的是炸物类东西，如什么猪脚圈，炸鸡腿，炸丸子等等，其油烟气很重，而他卖的是清新的“绿豆陈皮汤”，是这群摊贩里的唯一一股‘清流’。
他给自己出摊的保温桶面前贴上了‘白纸黑字’的标签宣传，希望路过的人或是对面排队的人能看到他的新出品。
他一点都不比网红甜食铺的‘绿豆糖水’差，关键，他还卖得便宜，别人一碗卖10元，他只要新品上市尝鲜价，只要3元即可。
于这种新品尝鲜，已是优惠价，不提供免费试吃。
他还打印了一张题为‘绝对比对面不差，不好喝可以退钱’，专为对面铺子排队的人宣传的。
这对面甜食铺排队排得老长了，自有人在队伍中目不转睛，四处张望解解乏，就看到了王旭的摊前醒目的‘贴纸’。
确实是好吸引人目光的宣传，真引起了不少人的讨论交流。
有人在队伍中离开，交代前后的队友一声，去买点吃的垫垫肚子，马上回来。
有人来到王旭摊前，问，“绿豆怎么卖？”
王旭见有人来问，热情招待，“一碗三块钱。”
“来一碗。”
……
别人一开始觉得这么便宜，是不是有什么猫腻呀，直到看到了摊主拿出一个打包碗，打开温热的汤桶里打了一勺，一勺就是一碗三块钱。
噢，原来是自己想多了！
还以为和甜食铺一样的绿豆糖水份量呢！
这一碗三块还真是‘三块’的份量，商家不做太亏钱生意，而不是‘十块’的份量。
但也不承认，王旭自掀开保温桶的时候，绿豆的清香味迎面扑来，让人感觉到，这确实是来自原滋原味好闻的‘绿豆’。
王旭欲给对方盖上打包碗，装袋，被别人说不用了，她要马上即食的，不用装袋了，她付了款后，就一边拿着这碗绿豆，一边走到对面去……又仍排在浩瀚的队伍里了。
突然饿坏了。
她用勺子舀起温热的一口，嗯嗯，清清甜甜的，入口的温度可以，还有陈皮独特的陈皮香，带来一缕清爽喜悦。
她满意点了点头，还问前面和后面排队亲密的朋友，要不要来一口。
大家也不客气，说着要来一口，于是互相投喂起来。
前后两人都觉得不错噢。
她们之前也喝过这店里的招牌畅销‘绿豆糖水’，相较下，这个味道也不差噢。
她们这时才觉得对面那个摊贩在摊位上的‘宣传贴纸’有九分的可靠性。
三人分享的这一碗，不够带劲，不够意思，于是派人又出列队伍，去了对面又打包了三份回来。
……
而队伍里，越来越有多人看到了‘绿豆陈皮汤’的好喝样子。
小小的一碗，不贵，温热，清甜，空气里还散发着陈皮的自有味道，非常‘鼓动人心’。