她顿了顿，继续说：“至于风味……主导的是牛肝菌和松茸的复合鲜味，但底层有一种很深的、类似陈年火腿的咸鲜底蕴，这应该是用了酵母抽提物和蘑菇粉。而最后那丝松木香……”

    “是松针蒸馏的精油。”吕师傅适时解答，“我们在熏制环节加入了松针、柏叶和少量的橡木片，低温冷熏十二小时，让木质香气渗透但不掩盖本体风味。”

    聂曦光已经吃完了第一片。她没有说话，只是盯着骨碟里剩下的汤汁——那是“肉”在口中化开后滴落的，浓稠得像蜂蜜，在白玉碟底缓缓流动。

    她舀起一勺，送入口中。

    纯粹的、爆炸性的鲜味在口腔中炸开。这一次，没有了肉质的干扰，所有的风味线索都清晰可辨：首先是菌菇的复合鲜甜，像一场交响乐的开场；然后是某种海藻类提供的深邃底味，像大提琴的低音部；接着是一闪而过的、类似烤坚果的焦香；最后，在所有这些即将消散时，一缕极淡的、清冽的松木余韵升起，像乐章结束时的泛音，久久不散。

    “这……”聂曦光张了张嘴，却发现自己词穷。任何形容美食的词汇——鲜美、醇厚、丰富——在这道菜面前都显得苍白无力。

    殷洁已经顾不上说话了。她舀起第二片，这次没有直接放入口中，而是先凑近鼻尖深深一嗅。她的表情从好奇变成沉醉，然后几乎是虔诚地将那片“肉”送入口中。咀嚼时，她的眼睛一直闭着，睫毛微微颤动，嘴角不受控制地上扬，那是一种纯粹感官愉悦带来的、最本能的反应。

    当她终于咽下后，长长地、满足地叹了口气：“我的味蕾……我的味蕾刚才好像去了一趟北欧的森林，又去了一趟云南的深山，最后在一个特别高级的厨房里转了一圈。”