胖子一伙人坐下，点了一大堆东西：一百串肉，二十瓶啤酒，还有几个凉菜。吃吃喝喝，大声喧哗，影响其他客人。
曹山林在厨房烤串，听见动静出来看。他一眼就认出那个胖子——是原来福来肉铺马老板的侄子，叫马三，也是个街痞，以前跟独眼龙混过。
“马三，来吃饭欢迎，但小声点，别影响别人。”曹山林走过去说。
马三抬头看见曹山林，皮笑肉不笑：“哟，曹老板，开店了也不通知一声，不够意思啊。”
“现在通知也不晚。今天这顿我请了，算给马老板赔不是——上次那事，是误会。”
马三没想到曹山林这么给面子，愣了一下，但随即又硬起来：“请客？我马三吃饭还用你请？看不起我？”
“那你想怎样？”
“不想怎样。”马三把酒杯往桌上一顿，“就是看不惯你生意这么好。这样吧，以后你这店，我马三罩着，一个月收二百保护费，保你平安。”
二百！周围客人都安静了，看着这边。
曹山林笑了：“马三，你知道这条街谁罩着吗？”
“谁？不就是刀疤脸吗？我告诉你，刀疤脸现在不行了，这条街马上换人！”
“换谁？你？”
“就是我！怎么地？”马三站起来，他带来的几个人也站起来，撸袖子。
店里的气氛一下子紧张了。其他客人有的赶紧结账走人，有的躲到一边看热闹。
二毛、三愣子、小五想上前，被曹山林拦住。
“马三，今天是开张第三天，我不想见血。”曹山林平静地说，“这样，咱们按江湖规矩，单挑。你赢了，我每月给你二百。我赢了，你以后不许踏进我店半步。”
马三看着曹山林，心里打鼓。他听说过曹山林能打，连独眼龙都栽了。但当着这么多小弟的面，不能怂。
“行！单挑就单挑！”马三把外衣一脱，露出肥肉，“怎么打？”
“不动刀，不动棍，就动拳头。”曹山林说，“三分钟为限，谁先倒地谁输。倒地后不能再打。”
“好！”
两人来到店外空地上，围了一圈人。马三比曹山林胖，也高，但虚胖。曹山林虽然瘦，但结实，常年打猎练出的肌肉像铁疙瘩。
马三先动手，一拳打向曹山林面门。曹山林侧身躲过，同时一拳打在马三肋下。马三吃痛，后退一步，但随即又扑上来，想抱住曹山林摔跤。
曹山林哪能让他抱住，脚下一绊，手上一推，马三一个趔趄，差点摔倒。周围响起一阵哄笑。
马三恼羞成怒，拳脚乱舞。曹山林不慌不忙，见招拆招。他打猎时跟野兽搏斗，练出的都是实用招数，没花架子。几个回合下来，马三挨了好几拳，鼻子出血了，眼睛也青了。
曹山林其实手下留情了，不然马三早趴下了。他想给马三留点面子，免得结死仇。
但马三不领情，越打越急，突然从兜里掏出个东西——是把小刀！朝曹山林刺来！
“小心！”有人喊。
曹山林早有防备，一把抓住马三手腕，用力一拧。“咔嚓”一声，马三手腕脱臼了，小刀掉在地上。
“啊！”马三惨叫。
“说好不动刀，你不守规矩。”曹山林冷冷地说，“这次是脱臼，下次就是断手。记住了吗？”
马三疼得冷汗直流，连连点头：“记……记住了……”
“滚吧。”
马三的人扶着他，灰溜溜地走了。围观的人鼓掌叫好。
曹山林回到店里，对伙计们说：“收拾收拾，继续营业。”
二毛凑过来：“曹哥，你真厉害！那马三以后不敢来了吧？”
“不一定。”曹山林说，“这种人，记吃不记打。咱们得防着点。”
果然，第二天，麻烦又来了。不过这次不是马三本人来的，是他找的人——县卫生局的。
三个穿制服的人进店，说要检查卫生。领头的姓孙，是个科长，板着脸。
“营业执照、卫生许可证拿出来。”
曹山林拿出来。孙科长看了看，又问：“从业人员健康证呢？”
“都有，都办了。”
“烤炉的排烟达标吗？有没有环保证明？”
“环保证明？”曹山林愣了，“这个没办……”
“没办？”孙科长脸一沉，“烧烤产生油烟，污染环境，必须有环保局的批准。你们没批就开业，是违规经营。按规定，停业整顿，罚款五百。”
五百！曹山林心里明白，这是马三搞的鬼。但他不慌，拿出烟递过去：“孙科长，我们不知道要办这个证，您通融通融，我们现在就去办。”
“现在去办？晚了！”孙科长态度强硬，“要么交罚款，要么关门。自己选！”
曹山林看了看孙科长身后的两个人，其中一个眼神躲闪，不敢看他。他明白了，这两个是马三找来演戏