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    真能酿出更惊艳的口感吗？

    未必。

    但它的确把成本推得更高，把调性提得更足，把故事讲得更沉。

    于是定价时，底气更硬，溢价更狠。

    他俯身细察几株近五十载的老藤，指尖轻抚虬结的藤干，又细细查看新芽萌发的状态，随后转身，朝酿造区走去。

    厂区由安德烈·诺布雷亲自导览。

    恒定而柔和的窖温，是发酵灵魂得以舒展的关键。

    所以绝大多数酒庄都将酒窖深埋地下，罗曼尼·康帝亦不例外。

    安德烈·诺布雷推开酒窖门的刹那，一股醇厚浓烈的酒气裹着木质暖香直冲鼻腔，秦迪刚跨过门槛，便被满室浮动的馥郁气息紧紧裹住，仿佛跌进了一坛陈年岁月酿就的梦境里。

    “老板，咱们的酒全靠手工橡木桶发酵——用的是本地山野里自然落种、风吹雨打长成的野生酵母，绝不用市面流通的工业菌种，更不碰那种冷冰冰的恒温不锈钢罐。”

    “工序是麻烦些，花销也翻了倍，可要酿出有筋骨、有呼吸、能活过几十年的酒，没别的路可走。”

    “您看，我们只种黑皮诺和霞多丽——这两种葡萄生性娇贵，单薄易折，唯独在橡木桶里，单宁、酸度、果香才能彼此咬合、慢慢缠绕，酿出层次分明、越放越活的滋味。”