· 百合30克：清心安神，润肺止咳。鲜百合比干百合的口感更好。
· 枸杞10克：滋补肝肾，明目润肤。在羹快煮好时再加入，能保持营养成分。
· 冰糖适量：润肺止咳，补中益气。冰糖要比白糖更适合这个配方。
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具体做法：
1. 银耳用冷水泡发4小时，去蒂撕成小朵，越小越容易出胶。
2. 百合洗净，用温水浸泡30分钟，如果是鲜百合就不需要浸泡。
3. 将所有材料放入炖盅，加适量清水，水量要没过食材。
4. 隔水炖煮1.5小时至银耳软糯出胶，汤汁浓稠即可。
现代研究：
上海中医药大学研究发现，银耳中的银耳多糖具有很好的保湿作用，能改善皮肤干燥，促进胶原蛋白生成。李奶奶笑着说："我这个年纪还能有这样的皮肤，都是银耳的功劳。年轻时在纺织厂工作，车间里粉尘多，就是靠这个羹保养的。"
四、黑豆核桃粥：补脑乌发良方
陈老爷子那一头浓密的黑发常让人惊叹不已，很多人都以为他染了发。"其实我五十多岁的时候头发也白过，"陈老爷子捋了捋自己的头发说，"后来坚持吃黑豆核桃粥，吃了两年，头发又慢慢变黑了。我们药铺的老掌柜把这个方子叫做'返老还童粥'。"
配方详解：
· 黑豆50克：活血利水，补肾乌发。要选择颗粒饱满、色泽乌黑的黑豆。
· 核桃仁30克：补肾固精，温肺定喘。核桃仁表面的薄皮不要去掉，营养更丰富。
· 黑米50克：滋阴补肾，健脾暖肝。黑米要提前浸泡，否则不容易煮烂。
· 红枣10枚：补中益气，养血安神。红枣要去核，这样不容易上火。
具体做法：
1. 黑豆提前浸泡6小时，直到豆粒膨胀。
2. 黑米淘洗干净，与泡好的黑豆一同入锅。
3. 加入核桃仁、红枣和适量清水，水要比煮普通粥多一些。
4. 小火慢煮1小时，至豆烂粥稠，米油溢出为佳。
科学依据：
研究表明，黑豆中的花青素和核桃中的亚麻酸都能促进头发生长，同时还能改善记忆力。陈老爷子建议："最好早晚空腹食用，效果更佳。我一般都是晚上把食材准备好，早上起来煮，当早餐吃。"
五、山药排骨汤：补脾益肾家常菜
"这是我老伴生前最爱做的汤，"陈老爷子眼中流露出怀念的神色，轻轻抚摸着老照片，"她说这个汤最养人，我喝了四十年，确实如此。她走后，我就学着做这个汤，每次喝都能想起她的样子。"
配方详解：
· 新鲜山药300克：补脾养胃，生津益肺。要选择铁棍山药，药用价值更高。
· 猪排骨500克：滋阴润燥，益精补血。排骨要选肋排，肉质更嫩。
· 枸杞15克：滋补肝肾，益精明目。在汤快好时再加入，能保持营养。
· 生姜3片：温中散寒，去腥增香。老姜的效果更好。
具体做法：
1. 排骨焯水去血沫，水中可以加些料酒去腥。
2. 山药去皮切段，注意要戴手套，否则容易过敏发痒。
3. 将排骨、生姜放入砂锅，加水烧开，转小火炖1小时。
4. 加入山药再炖30分钟，最后加入枸杞和盐，焖5分钟即可。
适用人群：
特别适合脾胃虚弱、容易疲劳的人。陈老爷子说："现在的白领工作累，压力大，多喝这个汤能增强体力。我儿子在城里上班，每次回来我都给他做这个汤。"
六、菊花枸杞茶：明目降压代茶饮
七十五岁的退休教师王老师，每天都要泡一壶菊花枸杞茶。"我教书四十年，批改作业无数，视力还能保持1.0，全靠这个茶。"王老师推了推眼镜，得意地说。
配方详解：
· 杭白菊10克：散风清热，平肝明目。要选用花朵完整、气味清香的杭白菊。
· 枸杞15克：滋补肝肾，益精明目。宁夏产的枸杞颗粒饱满，效果最佳。
· 决明子10克：清热明目，润肠通便。要选用颗粒饱满、色泽青绿的决明子。
· 冰糖适量：调和药性，改善口感。冰糖的量可以根据个人口味调整。
具体做法：
1. 将所有材料放入茶壶，先用少量热水冲洗一遍。
2. 冲入90c左右