淀粉 1茶匙
盐、白胡椒粉 少许
食用油 少许
做法：
1. 排骨洗净沥干，用料酒、生抽、蚝油（如果用）、盐、白胡椒粉、淀粉抓匀腌制20-30分钟。
2. 党参、黄芪洗净，稍微剪短。姜切片，葱切段。
3. 将腌制好的排骨铺在深盘或蒸碗中。
4. 撒上党参、黄芪、姜片、葱段。
5. 淋上少许食用油（可使肉质更嫩滑）。
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6. 蒸锅水烧开后，放入排骨，中大火蒸40-50分钟，至排骨软烂脱骨即可。
适用人群与时节： 需要补气血又想兼顾美味者、青少年生长发育期、体力消耗大者、秋冬进补家常化选择。整个秋季适用。
6. 暖身轻补汤：党参黄芪鲫鱼汤
作用：补气健脾，利水消肿，通乳下奶。汤色奶白，滋味鲜美，补而不滞。
食材：
党参 15克
黄芪 15克
鲜活鲫鱼 1条（约300-400克）
生姜 5-7片
葱 2根（打结）
料酒 1汤匙
清水 适量
食用油 少许
盐、白胡椒粉 少许
做法：
1. 鲫鱼处理干净（去鳞、腮、内脏，尤其腹内黑膜），洗净沥干，用厨房纸吸干表面水分（防溅油）。鱼身两面可轻轻划几刀。
2. 锅烧热，倒入少许油，放入姜片爆香。
3. 放入鲫鱼，中小火将两面煎至微黄定型（这是汤色奶白的关键一步）。
4. 烹入料酒去腥。
5. 一次性加入足量开水（务必是开水！汤色奶白的关键之二），水量要没过鱼身。
6. 放入党参、黄芪、葱结。
7. 大火烧开，保持大火滚煮5-10分钟，此时汤色会迅速变白。
8. 转中小火，盖上锅盖（留条小缝），继续炖煮20-30分钟，至汤浓白。
9. 捞出葱结，加入适量盐和白胡椒粉调味即可。适用人群与时节： 脾胃虚弱兼有浮肿者、产后哺乳期妇女（需遵医嘱）、需要温和进补者、初秋微燥至中秋皆宜。
三、 用好党参黄芪的贴心指南
药食同源虽好，但智慧养生离不开“知其然，更知其所以然”。如何让党参黄芪发挥最佳效果，同时规避潜在风险？这些实用贴士请收好：
1. 品质甄选：好药材是养生的第一步
党参：
看外形：条粗壮、根头部有“狮子盘头”状突起（芦头密集疣状芽痕）、皮松肉紧、断面有菊花心（黄白色放射状纹理）者为佳。
闻气味：有特殊香气（参味），无霉味、酸败味。
尝味道： 味甜，嚼之无渣或少渣。
黄芪：
看外形： 条粗长、质硬而韧不易折断、断面纤维性强、呈“金盏银盘”（皮部黄白色，木部淡黄色，有放射状纹理）、粉性足者为佳（如内蒙古、山西产的道地黄芪）。
闻气味：有豆腥气（生晒芪明显，蜜炙芪带蜜香）。
尝味道：味微甜，嚼之有豆腥味。
购买建议：优先选择信誉良好的药店、品牌中药饮片或大型商超专柜。注意查看生产日期和保质期。避免购买颜色过于鲜艳（可能熏硫）或发霉变质的药材。
2. 科学用量：过犹不及，恰到好处为佳
日常保健：党参+黄芪总量建议在15-30克/日/人（如各10-15克）。例如：炖汤用15-20克党参+15-20克黄芪（供2-3人食用）；泡茶用党参片+黄芪片各5-8克。
短期调理（如感觉特别疲劳）： 可酌情增加至各15-20克/日，但连续服用不建议超过1-2周，之后恢复保健量。
关键原则：从小剂量开始（如各5克），观察身体反应（有无上火、腹胀等），无不适再逐渐增加。 “细水长流”式的温和进补，远胜于短时间大剂量猛补。儿童用量需在成人基础上减半或咨询医师。
3. 重要搭配与禁忌：安全有效是底线
经典增效搭配：
+ 当归：形成“气血三宝”（当归补血汤基础方：黄芪+当归），气血双补力量更强，适合血虚明显（面色苍白、月经量少色淡）者。当归用量通常为黄芪的1/5（如黄芪30克，当归6克）。
+ 麦冬/玉竹：润燥生津，平衡黄芪的温性，特别适合秋燥明显、口干咽燥、阴虚有热倾向者。
+ 陈皮/砂仁：行气健脾，防止补气药滋腻碍胃，改善服用后可能出现的腹胀、食欲下降。
+ 枸杞/红枣/桂圆：养血安神，增加甜润口感，增强滋补效果。