做法：首先小心地将蟹肉拆出，尽量保持大块。把部分龙井茶叶泡出浓茶汤，留下部分嫩叶备用。接着，用黄油炒香火腿末，再加入蟹黄或蟹膏，炒出浓郁的香味后，烹入龙井茶汤，加入淡奶油，慢慢熬制成浓稠且带有悠长茶韵的酱汁。随后，将蟹肉裹上一层薄酱，与部分龙井嫩叶一同放入焗炉中，烤至表面微微焦香。装盘时，再撒上少许新鲜的龙井嫩叶。
特点：蟹肉本身的鲜甜肥美与龙井的清新茶香相互映衬，清新解腻，那浓郁的酱汁更是带着悠长的茶韵，整道菜在视觉上翠绿诱人，令人食欲大增。”
“4. 主菜二：冬虫草茅台汁煎和牛配鲜参松露酱
食材：顶级澳洲和牛菲力 、人参 、黑松露酱、黑松露油、蒜片、芦笋尖、优质冬虫夏草 、茅台酒。”祖峰念到“冬虫夏草”时，又停顿了一下，挠了挠头，问道，“小张，这冬虫夏草，平时咱不都叫虫草嘛，写这么全，会不会太啰嗦了？”张羽笑着解释道这是为了突出食材的品质，祖峰这才点头继续，“做法：先将和牛切成大粒，用高温快速煎至表面焦香，而内里依旧保持粉嫩的状态。鲜人参切成薄片，用黄油轻轻煎至微透明且带焦边。利用煎牛肉的锅气，爆香蒜片，加入冬虫草末翻炒均匀，随后沿锅边淋入茅台酒，瞬间酒香四溢。接着加入黑松露酱与少量高汤，略微炖煮一会儿，最后淋入黑松露油，制成美味的酱汁。同时，清炒芦笋尖备用。装盘时，将和牛粒与煎人参片交错摆放，淋上冬虫草茅台松露酱汁，再搭配上清爽的清炒芦笋尖。
特点：这道菜的口感层次丰富至极，和牛的脂香丰腴，人参甘甜中带着微微的苦味与焦香，茅台酒香醇厚悠长，冬虫草带来甘润的菌香，黑松露酱则提供了深邃的独特菌香，各种味道相互交织，令人陶醉。”
“5. 主菜三：藏红花芙蓉蒸东星斑
食材：东星斑 、藏红花蕊、鸡蛋清、高汤 、火腿茸、葱丝、姜丝。
做法：先将东星斑起肉切片，用盐、胡椒粉、油稍微腌制一下。藏红花蕊用少量温水泡出迷人的颜色和独特的香气。接着，将蛋清与温高汤或瑶柱水、藏红花水按照一定比例轻柔混合，打匀后过滤，制成芙蓉液。把鱼片均匀地铺在深盘中，缓缓倒入芙蓉液。随后，加盖或者覆上保鲜膜，用小火慢慢蒸至芙蓉凝固，鱼片也刚好熟透。出锅后，撒上火腿茸、葱姜丝，最后淋上热油激发出香味。
特点：芙蓉如凝脂般滑嫩，藏红花赋予了它金黄色泽与独特香气，东星斑肉洁白鲜嫩，火腿油更是起到了提鲜点睛的作用，无论是视觉还是口感，都达到了绝佳的境界。”
“6. 时蔬：金汤蟹粉扒双参
食材：鲜人参片、水发刺参片、蟹粉、浓鸡汤、藏红花水、姜汁、水淀粉、枸杞。
做法：先将人参片和海参片放入浓鸡汤中煨至入味。将豆腐或冬瓜蒸透后，放在盘底作为垫底。接着，用浓鸡汤与藏红花水调出金汤，加入双参和蟹粉，煮开后勾上薄芡。最后，将其淋在垫底的食材上，再点缀上枸杞。
特点：这道菜融合了人参的甘脆、海参的软糯、蟹粉的鲜醇，金汤的清雅与豆腐或冬瓜的解腻，既滋补又奢华。”
“7.主食：茅台火焰鲍鱼糯米饭
食材：南非干鲍 、糯米、腊肠粒、香菇粒、虾米、瑶柱丝、高汤、茅台酒。
做法：首先将鲍鱼发制并煨透，直至软糯入味。糯米浸泡后，与腊肠、香菇、虾米、瑶柱丝一同下锅炒香，加入煨鲍鱼的高汤，焖煮至糯米饭熟透且充满香味。装盘时，将糯米饭铺在底部，放上煨好的整只鲍鱼。上桌时，在鲍鱼及周围淋上适量茅台酒，然后点燃，瞬间产生蓝色火焰。待火焰熄灭后，茅台酒香便会渗入饭与鲍之中。
特点：这道菜在视觉上极具震撼力，茅台酒香经火焰激发后更加醇厚，鲍鱼软糯，糯米饭更是吸收了所有食材的精华，滋味浓郁丰腴，给人带来极致的味觉享受。”
“8. 甜品：龙井燕窝冻配藏红花蜜。
食材：极品官燕、特级龙井茶、冰糖、优质琼脂、藏红花蕊、优质蜂蜜。
做法：先将龙井泡出清澈的茶汤，加入冰糖煮融，再放入泡软的吉利丁，制成龙井茶冻。燕窝用纯净水发好后，用少量冰糖水炖煮入味，然后冷却。藏红花蕊用少量热水泡出颜色，与优质蜂蜜混合，制成藏红花蜜。装杯时，先在底层铺上龙井茶冻，中间放上冰糖燕窝，顶层再覆上一层透明或微黄的，加入少量藏红花水提色的果冻层，封住燕窝。上桌时，配上一小碟藏红花蜜，供客人根据喜好淋上或蘸食。
特点：以清雅的甜品作为收尾，龙井茶冻清香微苦回甘，燕窝晶莹滋补，藏红花蜜提供了独特的香气与甜蜜的点缀，口感清凉滑爽，仿佛能让人置身于悠远的意境之中。”
等读完之后，祖峰砸吧