接着，张羽看向正在准备低温慢煮鸡汤的助手，说道：“把浸泡好的鹅肝转移过来，再撒入些许珍贵的松露碎。”随着时间的推移，鹅肝渐渐呈现出细腻绵密的质感，宛如一块顶级的丝绒。之后，张羽指挥着将煮好的鹅肝轻轻放入精心准备的模具，又对负责鱼胶冻的助手说：“把融入顶级黑鱼子酱的鱼胶冻缓缓倒入，动作要稳。”每一颗黑鱼子酱都饱满圆润，宛如黑珍珠般闪烁着诱人的光泽。最后，张羽拿起一片可食用金箔，示意助手以极其轻柔的动作铺展在成型的鹅肝冻之上，一份金箔鱼子酱鹅肝冻大功告成。那成品色泽诱人，恰似一件精美的艺术品，鹅肝的醇厚、鱼子酱的咸鲜与金箔的奢华完美交融，光是看着，便让人垂涎欲滴。
不远处，另一位助手正将一只澳洲顶级龙虾递来。张羽接过，迅速说道：“鲜活处理后，小心取出虾肉，切成薄如蝉翼的片状。龙虾壳用来熬制高汤，加入黑蒜与松露，慢火细炖。”助手们依言而行，几个小时过去，锅中汤汁变得浓郁鲜香，宛如琼浆玉液。切好的龙虾片在冰水中稍作冰镇，瞬间变得更加脆嫩。紧接着，张羽指挥调配醉汁：“用熬好的高汤加入特制的花雕酒，精心调配成醉汁，将龙虾片浸入其中。”待入味后上桌，每片龙虾肉上点缀一小颗黑蒜，周围再撒上些许松露碎。浓郁的酒香与松露的独特香气交织缠绕，龙虾肉入口鲜嫩弹牙，黑蒜的醇厚更是为其增添了别样的风味，仿佛在舌尖上演绎着一场奢华的舞蹈。
与此同时，在另一处操作台上，泡发好的辽参已被切成小段，张羽对负责这道菜的助手说：“经开水焯烫后过凉水，保证海参的爽脆口感。虫草花清水泡发后，与蜂蜜、冰糖和少许桂花一同小火慢煮，直至入味。”虫草花摇身一变成为蜜饯虫草花后，张羽又指挥：“将蜜饯虫草花与海参段混合，加入柠檬汁、橄榄油和少许盐，轻轻搅拌均匀。”这道蜜饯虫草花拌海参，色彩搭配鲜艳夺目，海参的爽滑与蜜饯虫草花的甜蜜相辅相成，柠檬汁的清新更是为整道菜添上一抹别样的清新，宛如一幅绚丽的画卷。
在低温慢烤机旁，顶级和牛被切成均匀薄片，张羽拿起海盐、黑胡椒和迷迭香递给助手，说道：“均匀地洒在和牛薄片上腌制片刻，之后放入低温慢烤机，以50度低温慢烤数小时。”当和牛薄片呈现出诱人的粉红色，且内部依旧鲜嫩多汁时，张羽示意将其取出放置在冰盘之上。与此同时，他对负责酱汁的助手迅速说道：“调制由松露油、芥末和蛋黄酱组成的酱汁。”食用时，和牛薄片蘸上酱汁，鲜嫩与浓郁相互碰撞，在味蕾间绽放出丰富的口感体验，仿佛一场味觉的狂欢。
再看那阳澄湖大闸蟹，蒸熟后，张羽指挥助手小心地取出蟹粉。一旁的冬瓜，被切成薄如纸的片状，用模具压制成盏状。张羽对在炉灶前的助手说：“锅中倒入少许猪油，放入蟹粉煸炒，加入鸡汤、盐、胡椒粉调味，再勾上薄芡，制成蟹粉馅料。”将馅料填入冬瓜盏，放入蒸锅中蒸上2 - 3分钟，冬瓜盏变得透明熟透。出锅后，张羽指示助手在每个冬瓜盏上点缀一小片香菜叶，一道造型精致的翡翠白玉蟹粉盏便完成了。蟹粉的鲜美与冬瓜的清甜完美结合，宛如一件巧夺天工的艺术品，让人不忍下箸。
而那锦绣刺身拼盘，更是汇聚了顶级食材。张羽看着助手们处理蓝鳍金枪鱼大腹、牡丹虾、北极贝和甜虾，一边说道：“蓝鳍金枪鱼大腹部分油脂丰富，切成厚片保证入口的醇厚口感。牡丹虾个头硕大，从背部轻轻划开去除虾线后摆放。北极贝和甜虾也要精心处理，保持鲜甜口感。”搭配由日本原装进口的酱油、芥末以及少许柠檬汁调制而成的蘸汁，刺身的鲜美在蘸汁的衬托下愈发突出，仿佛将海洋的鲜美浓缩在这小小的拼盘之中，令人回味无穷。
张羽来到一处角落，示意助手取出提前泡发三天的南非网鲍。这三天里，贺国安每日都在监督换水，只为保证其品质。泡发好的网鲍，与老母鸡、排骨、猪蹄等食材一同被投入锅中，张羽盯着炉灶，说道：“熬制的高汤要如金色的绸缎般翻滚，再加入花胶，继续炖煮数小时。”随着时间的流逝，鲍翅渐渐变得软糯，花胶也呈现出胶质感十足的状态，汤汁愈发浓稠鲜美，宛如黄金般诱人。上桌前，张羽拿起少许珍贵的藏红花，递给助手：“加入这个，提升汤汁的色泽与香气。”这道浓汤花胶烩鲍翅，营养丰富，鲍翅的醇厚、花胶的软糯与高汤的鲜美完美融合，每一口都仿佛在诉说着奢华的故事。
那边，新西兰顶级小羊排已用橄榄油、大蒜、迷迭香、海盐和黑胡椒腌制数小时，浑身散发着诱人的香气。张羽对负责烤制的助手说：“先以高温220度烤制，让羊排表面迅