叶等调料，小火慢炖1-2小时至酥烂。成品色泽红亮，肥而不腻，瘦而不柴，入口即化，咸甜适中，汤汁浓郁，常搭配米饭食用，是上班族与学生党的便捷选择，也是铜山人记忆中的家常味道。

    4. 烙馍卷馓子：徐州传统面食组合，在铜山区流传甚广。烙馍以面粉加水和成面团，醒发后揪成小剂子，擀成薄如纸张的圆饼，放入鏊子上烙熟，口感筋道，略带麦香；馓子以面粉、食用油、盐等为原料，搓成细条，盘绕成圈后放入油锅中炸至金黄酥脆。食用时，将馓子掰成小段，卷入烙馍中，可加入咸菜、酱豆、大葱等配料，外软内脆，咸香酥脆，是日常饮食中不可或缺的美食。

    5. 吕梁湖鲜宴：以吕梁湖、悬水湖的鲜鱼、虾、蟹等水产为原料制作的特色宴席。湖中水产肉质鲜嫩，营养丰富，可清蒸、红烧、白煮，做法简单却能最大程度保留食材的本味。清蒸鲈鱼肉质细嫩，味道清甜；红烧鲤鱼色泽红亮，汤汁浓郁；盐水河虾肉质紧实，鲜香味美，搭配当地种植的新鲜蔬菜，构成了清新爽口、营养丰富的湖鲜盛宴，是吕梁风景区周边的特色美食。

    6. 棠张蔬菜宴：依托棠张镇万亩蔬菜基地的新鲜蔬菜制作的特色宴席。选用黄瓜、番茄、生菜、西兰花、秋葵等各类蔬菜，采用凉拌、清炒、清蒸等做法，最大程度保留蔬菜的营养与口感。凉拌黄瓜清爽可口，清炒西兰花脆嫩鲜香，蔬菜丸子外酥里嫩，搭配杂粮主食，健康美味，是感受田园风味的绝佳选择。

    7. 小儿酥糖：传统糕点，也是铜山区特色礼品之一。以芝麻、麦芽糖、花生等为原料，经熬糖、搅拌、压制、切块等多道工序制成，制作工艺精细。成品色泽金黄，口感酥脆香甜，入口即化，不粘牙、不腻口，老少皆宜，承载着铜山人童年的甜蜜记忆，也是馈赠亲友的佳品。

    8. 辣汤：徐州传统早餐，在铜山区的早餐摊点随处可见。以猪骨、鸡架等为原料熬制高汤，加入面筋、海带丝、豆腐皮、花生米、鸡蛋花等食材，再调入胡椒粉、盐、酱油等调料，煮至沸腾即可。辣汤色泽红润，味道鲜香麻辣，香气浓郁，搭配油条、烙馍食用，口感丰富，是铜山人开启一天生活的经典搭配。

    9. 炸耦合：铜山区传统家常菜，也是宴席上的常见菜肴。以猪肉、韭菜、粉条等为馅料，加入盐、酱油、味精等调料拌匀；用面粉、鸡蛋、水调成面糊，将两片藕片中间夹入馅料，裹上面糊后放入油锅中炸至金黄酥脆。炸耦合外酥里嫩，藕片的清香与馅料的鲜香相互融合，咸香可口，深受市民喜爱。

    10. 利国狗肉：铜山区利国镇特色美食，历史悠久。选用本地散养土狗，宰杀后清洗干净，加入八角、桂皮、香叶、花椒等多种香料，慢火焖煮数小时至肉质软烂。成品色泽红亮，味道鲜香浓郁，肉质紧实有嚼劲，不腥不腻，是利国镇的招牌美食，也是徐州狗肉菜肴的代表之一，常作为宴席上的硬菜。

    七、旅游指南攻略

    （一）交通

    1. 外部交通：高铁选徐州东站，换乘地铁1号线至铜山万达站，再转公交或打车前往各景点；徐州站距铜山城区较近，出站后乘公交或打车20分钟内可达铜山街道、新区街道等核心区域；观音机场乘机场大巴至市区，转地铁或公交前往。

    2. 市内交通：地铁1号线覆盖铜山城区核心区域；公交多线路可达主要景点，支持交通卡或手机支付；前往吕梁风景区、汉王景区等郊区景点，可选择旅游专线或自驾，路况良好。

    （二）住宿

    1. 核心区域：优先选铜山街道、新区街道周边，临近商业中心与地铁口，交通便利，配套完善。

    2. 景区周边：吕梁风景区、汉王景区、龟山景区附近有特色民宿与度假酒店，环境清幽，方便游览。

    3. 性价比之选：各镇区中心连锁住宿密集，价格亲民，适合前往乡镇景点的游客入住。

    （三）注意事项

    1. 参观汉墓、古遗址时，遵守景区规定，不触摸文物、不攀爬古建筑，保护历史遗存。

    2. 品尝湖鲜、羊肉等美食时，选择正规餐馆或口碑良好的店铺，确保饮食安全。

    3. 春季赏花、夏季游湖注意防晒，秋季登山备好舒适鞋履，冬季前往山区景点注意保暖防滑。

    4. 庙会期间人员密集，保管好个人财物，遵守现场秩序。

    5. 郊区景点多沿湖或依山分布，部分路段蜿蜒，自驾需谨慎驾驶；景区周边停车位有限，建议错峰出行。