，玉米饼吸收了汤汁的鲜香，口感外酥里嫩，咸香可口，兼具主食与菜肴的功能，是鼓楼区人待客的招牌菜，体现了北方饮食的豪放与实惠。

    2. 把子肉：鼓楼区街头巷尾常见的特色菜肴，选用肥瘦相间的五花肉，切成大块，放入锅中焯水去除血沫，随后加入酱油、冰糖、八角、香叶等调料，小火慢炖1-2小时至酥烂。炖好的把子肉色泽红亮，肥而不腻，瘦而不柴，入口即化，咸甜适中，汤汁浓郁，常搭配米饭食用，是上班族与学生党的便捷选择，也是鼓楼区人记忆中的家常味道。

    3. 烙馍卷馓子：徐州传统面食组合，在鼓楼区流传甚广。烙馍以面粉加水和成面团，醒发后揪成小剂子，擀成薄如纸张的圆饼，放入鏊子上烙熟，口感筋道，略带麦香；馓子以面粉、食用油、盐等为原料，搓成细条，盘绕成圈后放入油锅中炸至金黄酥脆。食用时，将馓子掰成小段，卷入烙馍中，可根据喜好加入咸菜、酱豆、大葱等配料，口感外软内脆，咸香酥脆，是鼓楼区人日常饮食中不可或缺的美食，体现了北方面食的质朴与多样。

    4. 羊杂汤：鼓楼区特色早餐之一，以羊心、羊肝、羊肺、羊肠等羊杂为原料，清洗干净后切成小块，放入锅中焯水去除异味，随后加入羊骨熬制的高汤，放入姜片、葱段、胡椒粉等调料，煮至羊杂熟透。羊杂汤色泽奶白，味道鲜香浓郁，麻辣适中，羊杂口感软烂有嚼劲，搭配油条、烙馍食用，暖心暖胃，是鼓楼区人开启一天生活的经典搭配。

    5. 蛙鱼：夏季特色小吃，深受鼓楼区市民喜爱。以山芋淀粉为原料，加水调成糊状，倒入沸腾的开水中煮熟，随后通过漏勺挤压成蝌蚪状的凉粉，放入凉水中冷却定型。食用时，将蛙鱼盛入碗中，加入醋、酱油、蒜泥、辣椒油、香菜、榨菜等调料，搅拌均匀，口感爽滑q弹，酸甜麻辣俱全，清热解暑，是夏季街头的热门小吃。

    6. 小儿酥糖：传统糕点，也是鼓楼区特色礼品之一。以芝麻、麦芽糖、花生等为原料，经熬糖、搅拌、压制、切块等多道工序制成，制作工艺精细。成品色泽金黄，口感酥脆香甜，入口即化，不粘牙、不腻口，老少皆宜，承载着鼓楼区人童年的甜蜜记忆，也是馈赠亲友的佳品。

    7. 辣汤：徐州传统早餐，在鼓楼区的早餐摊点随处可见。以猪骨、鸡架等为原料熬制高汤，加入面筋、海带丝、豆腐皮、花生米、鸡蛋花等食材，再调入胡椒粉、盐、酱油等调料，煮至沸腾即可。辣汤色泽红润，味道鲜香麻辣，香气浓郁，搭配油条、烙馍食用，口感丰富，是鼓楼区人早餐的经典选择。

    8. 炸耦合：鼓楼区传统家常菜，也是宴席上的常见菜肴。以猪肉、韭菜、粉条等为馅料，加入盐、酱油、味精等调料拌匀；用面粉、鸡蛋、水调成面糊，将两片藕片中间夹入馅料，裹上面糊后放入油锅中炸至金黄酥脆。炸耦合外酥里嫩，藕片的清香与馅料的鲜香相互融合，咸香可口，是鼓楼区人喜爱的特色美食。

    七、旅游指南攻略（极简实用型）

    （一）交通

    1. 外部交通：高铁优先选徐州东站，换乘地铁1号线可直达鼓楼区核心区域；徐州站距鼓楼区更近，出站后乘公交或打车10分钟内可达黄楼街道、牌楼街道等核心区域；观音机场乘机场大巴至市区，转地铁或公交前往。

    2. 市内交通：地铁1、2号线覆盖核心景点（如龟山景区、古黄河风光带）；公交多线路可达各景点，可刷交通卡或手机支付；短途可选共享单车、电动车，灵活便捷。

    （二）住宿

    1. 核心区域：优先选黄楼街道、牌楼街道周边，步行可达彭城壹号、古黄河风光带等景点，商业配套完善。

    2. 性价比之选：丰财街道、环城街道连锁住宿密集，临近居民区，生活便利，价格亲民。

    （三）注意事项

    1. 参观汉墓、古遗址时，遵守景区规定，不触摸文物、不攀爬古建筑。

    2. 品尝街头小吃时，选择人流量大、卫生状况良好的摊位。

    3. 春季赏花、秋季登山注意防晒，夏季高温备好防暑用品，冬季注意保暖。

    4. 庙会期间人员密集，保管好个人财物，遵守现场秩序。

    5. 景区周边停车位紧张，优先选择公共交通出行。