五、民俗风情与特色味道：感受城市烟火气
七台河市的民俗风情与特色味道，源于工业生活与农耕生产，既带有东北民俗的共性，也有独特的地方印记，充满浓郁的生活气息。
（一）民俗风情：热闹与质朴的生活表达
1. 煤矿工人节庆活动：作为工业城市，煤矿工人的节庆活动具有鲜明的行业特色。每年春节，煤矿企业会举办“矿工春晚”，节目由矿工自编自演，内容包括歌曲、舞蹈、小品等，题材多围绕煤矿生活，如《矿工的一天》《井下赞歌》等，展现矿工的工作与生活；元宵节时，矿区会举办“灯展”，矿工家属与职工一起制作灯笼，灯笼上绘制煤矿元素图案，如矿井、矿车、矿工形象等，夜晚点亮后，形成独特的“煤矿灯展”景观；“五一劳动节”期间，会举办“矿工技能大赛”，比赛项目包括采煤、掘进、机电维修等，既是技能比拼，也是对矿工劳动的致敬。
2. 农村传统习俗：勃利县农村地区保留着较多的传统习俗。春节前，农户会进行“扫尘”，清洁房屋，准备年货，蒸馒头、炸丸子、做豆腐，一家人分工合作，热闹非凡；除夕当天，全家团聚吃“年夜饭”，桌上必有猪肉炖粉条、小鸡炖蘑菇等东北传统菜，饭后长辈会给晚辈发“压岁钱”，寓意平安顺遂。正月十五“元宵节”，村民会自制元宵，晚上举着灯笼走街串巷，孩子们还会玩“打灯笼”游戏，热闹非凡。此外，“二月二龙抬头”这天，农户会理发、吃猪头肉，祈求一年风调雨顺，这些习俗虽简单，却满含对生活的美好期待。
3. 朝鲜族民俗活动：在勃利县朝鲜族聚居村，传统民俗活动代代相传。每年农历正月初一“岁首节”，朝鲜族家庭会早早起床，穿上传统服饰，长辈带领全家向祖先牌位行礼，随后晚辈向长辈拜年，长辈会回赠祝福与礼物。当天午餐必吃“米糕片汤”，米糕象征“新岁步步高”。夏季“端午节”，朝鲜族群众会制作“艾子糕”，用艾草汁和糯米制成，还会佩戴五彩绳，寓意驱邪避灾。此外，村里常会举办“农乐舞”表演，男女老少身着鲜艳服饰，随着鼓点起舞，动作欢快奔放，游客可参与其中，感受朝鲜族文化的热情。
六、特色味道：藏在烟火里的地方风味
七台河市的特色美食，既融合了东北菜的咸香浓郁，也带着本地资源的独特印记，每一口都是城市生活的味道。
1. 煤矿工人特色菜——大骨头炖酸菜：这是煤矿工人最爱的家常菜，过去矿工体力消耗大，需要高热量食物补充能量。做法简单却美味：选用新鲜猪大骨，焯水后与东北酸菜一同炖煮，加入姜片、葱段去腥，慢炖1-2小时，直到骨头软烂、酸菜入味。出锅前撒上少许胡椒粉，汤鲜肉嫩，酸菜吸满了肉香，解腻又下饭。如今，这道菜不仅是家庭餐桌常客，也成了当地餐馆的招牌菜，游客吃一口就能感受到煤矿生活的质朴与实在。
2. 勃利县特色——勃利热面：这是勃利县独有的小吃，与普通热面不同，面条是本地特制的碱水面，口感筋道。制作时，先将面条煮熟，捞出后拌上秘制酱料（由酱油、醋、辣椒油、芝麻酱等调制而成），再加入烫熟的豆芽、青菜、火腿肠，最后淋上一勺热汤。吃起来咸香微辣，面条爽滑，配菜清爽，是当地人早餐、午餐的热门选择。在勃利县街头，随处可见热面店，清晨一碗热面下肚，温暖又管饱。
3. 东北传统风味——烤冷面：虽起源于其他地区，但在七台河市发展出了独特口味。本地烤冷面选用较厚的冷面片，在铁板上烤至边缘微焦，刷上甜辣酱、番茄酱，加入鸡蛋、香肠、洋葱、香菜，卷起后切成段。咬一口外焦里软，酱料浓郁，鸡蛋香与香肠香交织，是街头最受欢迎的小吃之一，无论是学生还是上班族，都常把它当作解馋的零食。
4. 山野菜美食——婆婆丁蘸酱：七台河市山林资源丰富，春季山上长满婆婆丁（蒲公英），当地人会采摘新鲜婆婆丁，洗净后蘸东北大酱食用。婆婆丁微苦，却带着天然的清香，有清热解毒的功效，搭配咸香的大酱，苦中带咸，清爽可口。此外，山野菜还能做成饺子馅，用婆婆丁、刺嫩芽与猪肉混合，包成饺子，咬开后满是野菜的清香，是春季不可错过的时令美食。
5. 特色甜点——冻梨：冬季的特色甜点，选用秋梨（如苹果梨、尖把梨），放在室外冷冻，直到梨身变硬、颜色发黑。吃的时候提前用冷水解冻，梨肉变得软糯多汁，入口冰凉清甜，解腻又解渴。过去冬季水果少，冻梨是家家户户必备的甜点，如今虽水果种类丰富，但冻梨仍是当地人冬季喜爱的美食，也成了游客体验东北冬季的特色选择。
七、各县简介：一区一县各有特色
（一）新兴区：工业底蕴深厚的城区
新兴区是七台河市的老工业城区，位于市域西部，面积200平方公里。这里是七台河煤矿的发源地，境内有多个大型煤矿遗址，如今仍保留着不少工业建筑，如老矿井、蒸汽机车库等。同时，新兴区拥有七台河经济开发区，重点发展煤炭深加工、装备制