本不许买，即便是渔民想要购买红盐来腌鱼，也必须拿着凭证。

    沈锦手里的盐引就算是凭证的一种，而且她手里拿的还是白盐的盐引。一份白盐可以换上十分红盐了。

    粗盐里面加了红色染料又如何？提纯结晶出来就是了！

    沈锦势在必得的，买了两斤红盐回来，没有实验室里的玻璃器皿，就直接用陶瓷锅。

    按照她的设想，只需要将红色颜料通过沉淀结晶的方式就可以置换出来。

    但是等到真正操作起来，沈锦才发现，在没有相关化学试剂的情况下，这件事情并不容易。

    首先这些颜料也是完全溶于水中，水稀释了颜料，同时也稀释了盐分。

    沉思了半日之后，沈锦忽然想到化学书中讲过的饱和度的问题，在超过饱和度的情况下，食盐就会结晶。

    将红盐按照饱和度溶解在水中之后，沈锦再加入了一些其他精致白盐，水中果然出现了不少结晶。

    此时在加热水进行水分蒸发，锅里出现了越来越多的结晶，一半的水分都蒸发过后，沈锦便将带着红色颜料的盐水，倾倒出来。

    锅里面剩下的便是一层厚厚的白盐。

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