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第43章 香肠的配方是个大问题(1/2)

    决定了要做有机肥厂,罗新德的行动力立刻就体现了出来。

    第二天,他就开着小货车,拉着刘爷,跑遍了县里好几个乡镇,专门去看别人家的肥料厂是怎么建的。

    虽然大部分都是些生产化肥的小作坊,但罗新德还是看得津津有味,不懂就问,拿个小本子记个不停。

    “爸,您别看那些小厂了。他们的设备和工艺都太落后了,不符合我们的要求。”罗熙缘见他这么上心,有些哭笑不得。

    “那我们该看啥样的?”罗新德问。

    “我已经联系好了。”罗熙缘拿出手机,晃了晃,“我托王叔叔帮忙,联系了市里一家最大的有机肥生产企业,叫‘绿源肥业’。我跟他们的厂长约好了,后天,我们去他们厂里参观学习。”

    “真的?市里最大的厂子?人家能让咱们去看?”罗新德又惊又喜。

    “能。我跟他们厂长说,我们是金海湾酒店的特供猪肉供应商,想在有机肥领域,跟他们进行一些‘技术交流’。”罗熙缘狡黠一笑。

    她现在已经很懂得如何利用“金海湾”这张虎皮来为自己办事了。

    两天后,罗新德、罗熙缘和刘爷三个人,来到了市郊的绿源肥业。

    这家厂的规模,比他们想象的还要大。一排排巨大的发酵罐,巍然矗立,传送带上,一袋袋包装精美的有机肥,源源不断地被运送到仓库里。

    厂长亲自接待了他们,很客气地带他们参观了整个生产线。

    从原料的预处理,到高温发酵,再到粉碎、造粒、包装,每一个环节,都实现了自动化和标准化。

    罗新德和刘爷看得是眼花缭乱,大开眼界。

    “刘师傅,您是行家,您看我们这套设备和工艺,怎么样?”厂长很谦虚地向刘爷请教。

    刘爷背着手,看得很仔细,最后点了点头:“不错。你们的发酵温度和湿度控制得很好,腐熟度也够。不过,我闻你们的成品,好像微量元素的配比,还有提升的空间。特别是针对果树类的,硼和锌的含量,可以再高一点。”

    他只闻了一下,就说出了问题的关键。

    厂长听完,肃然起敬,当场就表示,要聘请刘爷当他们厂的技术顾问,被刘爷笑着拒绝了。

    参观回来,罗新德对建厂的事,心里更有底了。

    “熙缘,我明白了。咱们要干,就得按他们那个标准来!设备,必须买最好的!工艺,必须用最先进的!”他现在眼界高了,已经看不上那些小打小闹了。

    建厂的事情,有条不紊地进行着。罗新德负责跑土地审批和施工建设,刘爷负责设备选型和工艺设计。

    而罗熙缘,在忙着有机肥厂筹备的同时,心里又在盘算着另一件事。

    那天,她在县城的猪肉店里巡店,看到冰柜里那些分割好的猪肉,突然冒出了一个想法。

    猪肉,除了直接卖鲜肉,还能不能做成附加值更高的产品呢?

    比如,香肠、腊肉、火腿……

    这些东西,保质期长,方便运输,而且利润空间,比卖鲜肉要大得多!

    特别是香肠,过年过节的时候,几乎是家家户户餐桌上必备的。市场需求巨大。

    如果他们能做出自己品牌的、口味独特的香肠,那不又是一条发财的路子?

    这个想法,在她脑海里一出现,就再也挥之不去了。

    晚上,她把这个想法,在饭桌上提了出来。

    “做香肠?”罗新德愣了一下,“咱们家以前过年也自己灌过香肠,不就是把肉绞了,加上盐和调料,灌到肠衣里,晾干就行了吗?这有什么难的?”

    “爸,我们自己家做着吃,和做成商品拿出去卖,是两码事。”罗熙缘摇摇头,“我们要做,就要做最好吃的,做出自己的特色。口味,就是我们最大的竞争力。”

    “那……什么口味算好吃的?”李敏霞也好奇地问。

    “这就需要一个好的配方了。”罗熙缘说,“我查过了,全国最有名的香肠,有广式的,有川味的。广式偏甜,带着酒香。川味偏麻辣,味道更重。我们要做哪一种?还是,我们自己独创一种口味?”

    “我觉得,川味的好吃!我喜欢吃辣的!”罗汶第一个举手发言。

    “我还是喜欢广式的,甜甜的,小孩子爱吃。”李敏霞说。

    “这……我也不知道哪个好。”罗新德犯了难。

    “所以,这就是个大问题。”罗熙缘说,“一个好的配方,是一家食品企业的核心机密。我们不能随便在网上找个方子就来做。我们必须得找到一个真正懂得做香肠的老师傅,来帮我们研发配方。”

    “上哪儿找这样的师傅去?”罗新德面露难色,“咱们这十里八村,也没听说谁家做香肠做得特别好吃的啊。”

    “我有点想法。”罗熙-缘说,“我记得,我们县食品公司,以前不是有个肉联厂吗?虽然现在倒闭了,但以前那些老师傅,肯定还有在的。他们当年可是专门给国家做出口火腿
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