伴随着炭火的不断炙烤,猪皮表面开始泛起油亮的琥珀色,渐渐绷紧,边缘也开始微微卷起。
渗出的油脂顺着猪身纹路往下淌,滴进炭火里发出 “滋滋滋” 的声响,溅起细碎的火星,裹着焦香瞬间弥漫开来。
几个壮汉轮着班转动铁架,木柄 “咯吱咯吱” 地响,确保猪身每一处都能均匀受热。
炭火通红,火苗舔舐着猪皮,原本浅粉的猪肉慢慢变成深褐,猪皮从软韧逐渐变得焦脆,用刀尖轻轻一戳,滚烫的肉汁便 “噗嗤” 涌出,带着浓郁的肉香,勾得围观的人直咽口水。
现场除了“咯吱咯吱”的声响,就只剩下众人吞咽口水的声音。
所有人全都目不转睛盯着那滋滋冒油的烤全猪,此时此刻他们恨不得趴在那烤猪身上,咬上一大口。
见烤的差不多了,孟野从背包中取出一个小包,里面是出行前他特意调制的烤肉香料。
只见孟野抓起一把,均匀的洒在了猪肉表面。
霎时间,一股浓郁的香气瞬间炸开。
八角的辛、桂皮的醇、香叶的清、小茴香的甜,它们牢牢裹着猪肉的鲜香,但它们并没有喧宾夺主,反而将猪肉衬托的更加浓香醇厚。
原本众人仅仅是一个劲的吞咽口水,可当闻到这股味道的时候,他们却已经早已忘记吞咽,晶莹的口水顺着他们的嘴角滴落。
粘粘的.......
很拉丝.........