小彩和武家屺来到自家的厨房，查看一下都有些什么可以用到的工具，然后吩咐武家屺：“小武，你把家里的侍女都叫过来帮忙，让她们准备一担谷物，高粱、小麦都可以，筛选干净，去除掉杂质与坏粒。再叫人去村里的酒坊取一些制作酒的酒曲来…”

    一切安排妥当，接着让人把谷物放入大锅中蒸煮，让谷物充分吸收水分并熟透，这一步能破坏谷物的细胞壁，便于后续发酵。蒸煮完成后，把谷物摊开在已经打扫干净的院子地面上晾凉，待温度降至到温热。

    这个时候，捣碎酒曲，将其均匀地撒在晾凉的谷物上，充分搅拌，使每颗谷物都能沾上酒曲。再把拌好酒曲的谷物装入干净的陶制大瓮中，密封起来，放置在温暖且干燥的库房进行发酵…

    第二日开始，小彩和武家屺每天都会过来查看几次，一直等待了数日，隔得老远就闻得见谷物散发出浓郁的酒香，表面出现一层白色的菌丝，这说明发酵基本完成了…

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