“周管事,赵世子在杭州有哪些产业?”她问。
“回郡主,赵家在杭州主要有三处:一是码头附近的‘汇通货栈’,做南北货中转;二是清河坊的‘锦绣绸庄’,专营高档丝绸;三是城西的‘悦来茶楼’,兼营客栈。”周管事如数家珍,“世子吩咐过,这些产业郡主都可调用,账房、伙计也都是可靠之人。”
苏妙心中有了计较。开新店不如盘活现有资源。悦来茶楼位置好,客流杂,正是收集消息的好地方。但茶楼生意普通,若想引人注目,需要改造升级。
“去悦来茶楼看看。”
悦来茶楼在城西主干道旁,三层木楼,门面不小,但装修陈旧,客人不多。掌柜是个五十来岁的干瘦老头,姓李,见周管事亲至,忙迎出来。
“李掌柜,这位是东家的贵客苏夫人,想来杭州做点生意,看看铺面。”周管事介绍。
李掌柜打量苏妙,见她虽衣着朴素,但气度从容,不敢怠慢,引着楼上楼下参观。茶楼一层散座,二层雅间,三层是掌柜自住和存货之用。后厨、仓库一应俱全,但器具老旧,桌椅都有磨损。
“生意如何?”苏妙问。
李掌柜苦笑:“不瞒夫人,勉强维持。这条街上茶楼有五家,对面‘一品轩’请了苏州的说书先生,斜对角‘仙茗居’有新到的西湖龙井,咱们这儿要啥没啥,熟客都渐渐少了。”
苏妙走到窗边,推开窗。楼下街道人来人往,对面是一家生意红火的点心铺,招牌上写着“桂香斋”,门口排着队。更远处能看到运河码头,帆樯林立。
位置其实不错,只是经营不善。她心里快速盘算:茶楼需要特色。说书、好茶这些传统竞争太激烈,不如引入些新东西——比如,现代咖啡馆+书吧+休闲空间的概念?
“李掌柜,若我将茶楼重新装修,改个经营路子,你愿不愿帮我?”她转身问。
李掌柜一愣:“夫人想怎么改?”
“一层保留散座,但重新分区:临窗设卡座,用屏风隔出私密性;中间设长桌,方便拼桌交流;角落设书架,放些闲书杂记。二层雅间改造成主题包间,比如棋室、琴室、画室,供人聚会雅集。三层……”她顿了顿,“三层我想改造成女客专区。”
“女客专区?”李掌柜和周管事都愣住了。这年头虽有女客上茶楼,但都是随男眷,单独设一层给女子,闻所未闻。
“对。”苏妙点头,“杭州富庶,闺秀、夫人、女商人不少,她们也需要一个清净雅致、不用担心闲杂目光的地方聚会谈事。三层设独立楼梯入口,女伙计伺候,提供花茶、点心、时令鲜果,还可定期举办女红、品香、读诗会之类的活动。”
李掌柜听得目瞪口呆,周管事却眼睛一亮:“郡主这想法妙啊!杭州女眷圈子里,确实缺这么一个体面的去处!”
“不止女客。”苏妙继续道,“我们还可以推出‘会员制’:预存银两办卡,享受订座优先、新茶试尝、生日赠礼等特权。定期举办主题活动,比如琴艺切磋、棋局擂台、新书品评,把茶楼变成文人雅士、商贾名流的社交中心。”
这就是现代会所和社群运营的思路了。李掌柜虽不懂这些新词,但听明白了其中商机,激动得搓手:“夫人高见!只是这装修、人手、宣传,都需要不少投入……”
“银两我来解决,人手从赵家现有伙计里挑机灵的,重新培训。”苏妙看向周管事,“周管事,麻烦你帮我找可靠的匠人,我要重新设计装修图。另外,打听一下杭州最好的点心师傅、茶艺师傅,重金聘请。”
周管事连连应下。李掌柜也干劲十足,立刻去拿纸笔,记录苏妙说的要点。
苏妙又走到窗边,目光扫过街对面的桂香斋。点心铺生意这么好,说明杭州人舍得在吃喝享受上花钱。她的茶楼若做出特色,不愁没客源。
但开茶楼不只是为了赚钱。她需要这里成为一个信息枢纽:南来北往的客商、本地三教九流、甚至官府中人,都可能在这里留下蛛丝马迹。圣教在江南活动,总要吃饭、住宿、采买、交际,这些日常痕迹,在茶馆这种人流复杂的地方最容易捕捉。
“红袖,你留意一下这条街上其他铺子的背景。”她低声吩咐,“尤其是那些生意突然好转、或者换了东家、或者常有生面孔进出的。”
“是。”
考察完茶楼,苏妙又去了汇通货栈和锦绣绸庄。货栈规模很大,仓库连绵,装卸货物的苦力穿梭如织,管事是个精悍的中年人,听说苏妙是赵弈的贵客,十分配合。苏妙假借考察货品行情,旁敲侧击问了些近期异常货物的流通情况——比如是否有大宗金属材料、奇怪仪器、或不明来源的古董进出。
货栈管事回忆说,两个月前确实有一批从南疆来的“矿石样品”,说是某商号要