口感上面的区别，野生黄颡鱼肉质细腻紧实，脂肪含量低，口感鲜嫩美味。

    而养殖黄颡鱼则肉质松散，体内脂肪含量沉淀较高。且带有一股土腥味。

    杨启当然认识野生黄颡鱼，一看到活鱼仓里，提上来的其中一个鱼篓里面的黄颡鱼。就知道这是野生的，每条鱼都有三两以上。

    “立秋大爷，你这些黄刺鱼真心不错，是好货。都卖给我吧！”

    杨启朝着大爷比了比大拇指。

    “看看还有什么鱼，有喜欢的我都多买点。”

    杨立秋又相继提上来几个鱼篓，看来他也是分好类了。

    杨启一眼就看中了两条都有七八两重的金黄色的大板鲫，这个必须拿下。

    其他的翘嘴鱼，后唇鱼，小鲫鱼什么的，杨启没看上。倒是看中了那些溪哥鱼。

    这种鱼承载过杨启的童年生活，小时候跟着村里大一点的孩子经常钓到。这种小鱼是河里最多的鱼种，肉质非常的鲜美。

    溪哥鱼长不大，在杨启的认知里最大的，好像就是村里那个比他大2岁的大鼻涕，有一次钓上来的一扎手那么大。当时觉的好大一条鱼啊！现在想起来最多一两。

    各位看官老爷，可能会说，这不就是野钓四大害之一的白条吗？

    其实这是两种鱼，溪哥鱼刺软肉嫩，非常的鲜美。可以用来白烧或者红烧。

    而白条子刺是硬的，肉质紧实，红烧都有土腥味。只有油炸才最好吃。