些疲倦。他把书放下，拿过旁边的毛毯盖在身上，在躺椅上小憩了一会儿。

    醒来时已经过去了大概半个小时，正好是下午三点三十分，到了准备晚饭的时间了。

    早上买的几十斤猪肉还剩下很多，好在最近猪肉降价了，否则每天买这么多肉还真是吃不消。

    中午吃了红烧肉，晚上庞日峰决定换点新花样，反正他的厨艺积分足够多，随便挑个家常菜来做也没问题。

    望着面前那一大块五花肉，他摸着下巴思考片刻，最后决定做回锅肉。

    回锅肉跟红烧肉一样，都是米饭的绝配，但前提是必须得彻底去腥。

    许多餐馆里的回锅肉总带有一点怪味，要是去不干净，再好的厨师也做不出美味的回锅肉来。

    中华大地辽阔，美食众多，同一道菜在不同地方做法千差万别。

    就拿回锅肉来说，全国几十个地区至少有几十种不同的制作方法。

    然而在全国比较流行的是川式回锅肉，肥而不腻、香气扑鼻，尤其是和青椒搭配在一起，简直是让人食指大动的好菜。

    他把五花肉洗净放进锅里，加入水，再放入葱、料酒和姜片一起煮。

    只有这样处理过后，才能让五花肉的原味被保留下来，否则无论味道有多淡，也总会让人觉得不太对劲。