夏元一就将手里的盐水缓缓倒入了豆浆里面，一边倒，夏元一还会一边的搅拌，动作务必轻柔且均匀。

    在此过程中，盐水中的离子与豆浆中的蛋白质相互作用，使蛋白质分子逐渐聚集，形成絮状沉淀，进而凝固成豆腐脑。

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    豆腐脑好了。

    夏元一盛了几碗出来，放到了一旁。

    豆腐脑夏元一喜欢吃甜的，不过，因为这里的麦芽糖不怎么甜，等到豆腐脑凉了后，还倒了点蜂蜜进去。

    咸豆腐脑就是异端，更别说那些辣的，酸的····

    “你们可以按照自己的口味加味道，可以加糖，喜欢吃咸的也可以加盐。”夏元一缓缓说道。

    “这就可以吃了···”

    说到吃的，夏依依的速度是最快的，一把拿起了一碗豆腐脑，然后就加了一些盐到碗里面，搅拌均匀后，直接舀了一勺放到了嘴里。

    滑嫩滑嫩的，好好吃啊！

    刚刚吃了一口，夏依依就不由眼睛一亮，然后速度开始加快起来。

    一碗咸豆腐脑就被夏依依给吃完了。

    而其他人还在纠结着吃什么口味的呢！

    夏元一现在可还没空理会他们。

    他将豆腐脑倒入铺有纱布的模具中，用纱布将豆腐脑包好，然后在上面放了一个大石头，将豆腐压成型···

    压制的目的在于挤出多余的水分，使豆腐成型。

    重物的重量需适中，过重会使豆腐过于紧实，口感欠佳；过轻则水分无法充分挤出，豆腐难以成型。

    一边动手，夏元一一边教导着小菊。

    这些事情，夏元一都只会做几次而已，然后就会教出来让小菊来做。

    比如番茄炒蛋···

    有丫鬟不用，难道还要自己上手，他可不是傻子····

    hai