我跟爸妈说这种米线不能吃，
可他们就是要吃，还硬拉着我一起去。
我明明知道吃多了伤身，却拦不住，
那种明明白白看着伤身，却无力阻止的感觉，真的太无奈了。
云南红河州过年吃的馊菜——我家真实经历与优缺点分析
我这说的就是我们这边的馊菜，这东西真不能乱吃，但我家、我父母现在就煮了一大锅，煮了一锅还不算，还在不断往里面加剩菜，一大锅变两大锅……
我干脆把馊菜的做法、成分、优缺点都写出来，给大家看看。
在我们云南红河州，馊菜算是过年的一种传统吃法，很多老人都会煮，我父母就是这样。
几年前，我弟弟一个人过年也煮过馊菜，那次肉放得少，煮出来颜色发黑，味道也不太对。
一、馊菜是怎么做的？
馊菜的主要原料：
- 腌酸菜那种大苦菜
- 过年吃剩下的猪肉、鸡肉
- 还有豆渣
主要就是这三样，后期再杂七杂八加些豆子、每天吃剩的菜一起煮。（其他地方头天吃剩的馊菜都是倒掉，我们这里反而把这些头几天发馊的馊菜都并在一起煮，真够节约美德的）
做法大致是：
最开始用苦菜和肥肉一起煮，要煮3个小时以上，把苦菜煮烂，肥肉也煮化，油渗进菜叶里。
然后盖上盖子焖着，放两天再回锅煮。
煮馊菜一般用大铝锅。
放到第三天，馊味就出来了，整间屋子都是馊菜的味道。在我们这边，过年吃这个，一种传统。
二、从成分上简单分析
苦菜和肉长时间煮烂，汤汁其实就很像细菌的培养液。
菜叶、肉煮得越烂，汤汁里的营养越丰富。
刚高温煮完时细菌基本被杀灭，但温度一降，细菌就从表面开始繁殖，馊味也是从表面先出现。
锅的内部下层会慢慢变酸、冒气泡，腐烂，这是酸性反应，这时候再继续加菜叶、剩菜进去，其实就是在往里面加已经开始变质的食物。
三、铝锅的问题
关键是很多人用铝锅煮，酸性的馊菜和铝锅会发生反应，铝离子会溶进菜里。铝锅主要起了预防酸性过高，酸铝反应，铝化物。
铝吃多了，会加速身体衰老，对健康不好。血液里面的血红蛋白成份是铁粒子，铁粒子是补血，生产血的，而铁铝在一起，铝粒子置换铁粒子，馊菜可以阻止你身体产血，甚至破坏你身体红细胞。
四、吃馊菜必须注意
吃馊菜的时候，一定要彻底煮透，目的是杀灭里面的细菌。
如果煮不透，很容易拉肚子、肠胃不适，冷馊菜直接食物中毒，馊味不好吃，放入辣椒油，辣味取代馊味就……
五、我理解的优点和缺点
优点（老人觉得好的地方）
- 煮得很烂，特别好消化
- 老人吃了觉得肠胃舒服、消化顺畅
- 里面的一些细菌类，反而能帮助消化其他食物，比如老人消化不好积食肚子涨，吃的每天都少，吃了馊菜以后因为细菌的原因消化快了，饿的也快，积食也没有了。
缺点（我觉得很现实的问题）
- 含有铝离子，长期吃伤身体
- 含有大量细菌，卫生风险高
- 对健康不利，甚至影响寿命
这种馊菜在我们这些地方吃上2-3个月，换你2个月前的腐烂食物吃不吃呢！
哎！这段罪恶质非常高，直接挑战了传统美德文化，云南红河州有500万人左右，随便告诉他们我说的馊菜不能吃有损寿命，我肯定全族，祖宗十八代会被骂死，云南红河州这个地方彝族，彝族分贵族白彝和奴隶黑彝。
祖宗十八代都是黑彝奴隶出生，祖宗也是吃馊饭菜而活过来的，我罪过大了，忘祖，挑战传统美德……
另外餐厅对外还出售馊菜，餐厅的馊菜用苦菜加酸醋，不知道其他地方也是不是绿菜加酸醋冒充馊菜。馊菜是来回煮至少一个星期，隔1-2个月的馊菜更加馊，完全就是腐败的食物。
是利是弊不好说，自己看。
高血压是老人制死主要原因，而盐巴味精可以让血压增加增高。我说多喝水，可以降低血液浓度和稀释血液粒子浓度，还可以洗血管排出病毒，有个老人相信我说的多喝水，结果70年没尿床的她尿床了……哎！
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经细致查阅网络资料，目前可见的记载中，仅有九尾狐以及带翅膀的老虎等形象，似乎并未发现九尾猫的相关神话描述。就猫与狐狸的战斗能力而言，从体型和咬合力等生理特征来看，狐狸在平面上与猫对战时占据明显优势，猫难以与之抗衡。不过，狐狸并不擅长爬树，若在山间等复杂地形展开战斗，猫可凭借爬树这一技能进行躲避