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第22章 陈情令22(3/6)

质上乘、颗粒均匀的黄豆,倒入干净无油的小炒锅内,点燃了楼车内专用的小火炉,调到最小的文火,开始耐心地、不停地翻炒锅中的豆子。这是一个需要耐心和细心的过程,火候不能大,否则豆子容易炒焦发苦;翻炒要均匀,确保每一颗豆子都能受热均匀,慢慢地将内部的水分焙干,将其本身浓郁的豆香激发出来。渐渐地,锅中开始散发出豆子被加热后特有的、温暖而醇厚的香气,那香气越来越浓,直到豆子的颜色由原本的淡黄转变为漂亮的金黄色,表皮微微有些开裂,发出细微的“噼啪”声,这才算炒制到位。我立刻将炒好的豆子倒入准备好的、干净的石磨中,趁着豆子还热乎,开始缓缓转动石磨。伴随着石磨低沉的摩擦声,金黄色的豆子被研磨成极其细腻的、带着温热触感的淡黄色粉末,那新鲜的豆粉香气更是毫无保留地释放出来,弥漫在车厢内,与之前的药香、墨香混合,形成了一种奇异的、令人食指大动的组合。

    最后是熬制红糖浆。我选用了品质最佳、杂质最少的深红色块状红糖,用小刀轻轻敲下适量,放入一个小奶锅中,加入少量的清水,同样用小火慢慢加热。看着红糖块在清水中逐渐融化,颜色由深红变为更加透亮的琥珀色,锅中的糖水开始冒出细密的小气泡,咕嘟咕嘟地作响,甜腻诱人的香气也随之升腾而起。我小心地用勺子不时搅拌一下,防止粘底,直到糖浆变得粘稠适度,用勺子舀起倒下时,能拉出细长而不断的丝线,这才算大功告成。

    李莲花在一旁看着我有条不紊地准备着这些,显然也来了兴致,不再安坐于书案前整理游记,而是主动卷起了袖子,露出了线条流畅的小臂,笑着问道:“可有需要我效劳之处?这捶打糍粑,似乎是个力气活?” 他主动将“体力活”揽了过去。

    我笑着点头,将浸泡好的糯米沥干水分,放入蒸笼,架在已经烧开水的锅上。“那你可来对了,这捶打糍粑,最是关键,也最是费力。待会儿糯米蒸好了,这‘重任’就交给你了。”

    不多时,蒸笼里开始冒出大量白色的蒸汽,浓郁的、纯粹的米香味充满了整个车厢。揭开蒸笼盖,里面的糯米已然蒸熟,一粒粒晶莹饱满,粘连在一起,散发着诱人的光泽和热气。李莲花早已将那口我们之前在一个以石器闻名的小镇上淘换来的、厚重而光滑的石臼清洗干净,擦干水分。他接过我递过来的、冒着滚滚热气的糯米,小心地、一股脑儿全部倒入石臼之中,然后拿起那柄同样沉重的硬木木槌,在手里掂量了一下,深吸一口气,便开始一下一下地、用力捶打起来。

    这活儿看着简单粗暴,实则需要技巧、耐心和相当的耐力。力度必须要均匀,不能忽轻忽重,否则打出来的米团口感会不均匀,有的地方过于软烂,有的地方却还有米粒感;速度也要合适,不能太快,否则容易溅得到处都是,也不能太慢,否则糯米凉了,就难以捶打至完全软糯拉丝的状态。李莲花起初的几下,显然还有些生疏,木槌落下时带着些许试探,动作略显僵硬。但他学什么都极快,悟性更是惊人,很快便似乎摸到了其中的诀窍,调整了呼吸和发力的方式。他的动作逐渐变得流畅而富有韵律感,木槌抬起、落下,带着一种沉稳的力量,每一次都精准地砸在石臼中的糯米团上,发出沉闷而扎实的“砰、砰”声响。他的额角,也因为持续用力而渗出了细密的汗珠,在灯光的映照下闪烁着晶莹的光泽。

    我站在一旁,没有插手,只是静静地看着他专注捶打的侧影。他微微抿着唇,眼神专注,所有的注意力都集中在了石臼中那团逐渐变化的糯米上。空气中,蒸糯米的纯粹米香、炒黄豆粉的温暖醇香、熬红糖浆的甜腻香气,以及他身上那淡淡的、如同雨后青莲般的清冽气息,混合在一起,形成了一种极其温暖而诱人的、充满了生活气息的氛围。窗外,雨声依旧潺潺不绝,敲打着楼顶和车窗,如同天然的伴奏;楼内,是木槌有节奏地撞击糯米的沉闷声响,以及我们偶尔关于“力道是不是再重一点?”、“看起来好像差不多了?”之类的一两句简单交流。这一刻,仿佛所有的身份、所有的过往、所有的使命都被暂时搁置,我们不再是游历异世、身负修为的修行者,而是这世间最寻常不过的一对伴侣,在某个被雨水困住的闲适午后,为了满足家中那个远行弟弟(尽管这个弟弟身份有点特殊)的一点小小馋嘴心愿,一起默契而温馨地忙碌在属于我们自己的、小小的厨房灶台边。

    一种平淡、真实却无比深刻的幸福感,如同初春的溪流,悄然在心间弥漫开来,无声无息,却充盈着四肢百骸。

    不知捶打了多久,石臼中的糯米已然不见了最初的颗粒状,彻底融合成了一团极其细腻、光滑、泛着柔和珍珠光泽的洁白米团。李莲花用木槌挑起一角,那米团竟然能被拉出长长不断、柔韧异常的米丝,如同制作精巧的糖画一般。

    “看来是成功了。”他停下动作,微微喘了口气,脸上带着一丝完成挑战后的轻松笑意,将木槌放下。

    我立刻上前,在干净的案板上撒上一层事先炒熟的糯米粉以防粘连,然后示意他将那团依旧温热的糯米团从石臼中取出。那米团触手柔软而富有弹
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