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陈三郎：（也拿起一碗，往里面加了一大勺芝麻酱，又撒上腌黄瓜丝，大口吃了起来）好吃！这芝麻酱够香，黄瓜丝也脆，比上次我吃的还好吃！老周掌事，您快尝尝！
老周：（拿起一碗，只加了少许醋和一点芝麻酱，慢慢吃着，点了点头）嗯，这面煮得刚好，过的井水也凉，没有土腥味，王记的手艺确实不错。民间的吃食，就讲究个实在，不像宫里的那么花哨，却最合胃口。
柳娘子：（给自己的冷淘里加了点醋和腌黄瓜丝，小口吃着，笑着说）我记得小时候，我娘夏天也会做冷淘，用的是普通的白面，过的是井里刚提上来的凉水，拌上自家腌的咸菜，我能吃一大碗。后来到了长安，才知道还有槐叶冷淘，这颜色看着就有食欲。
小石头：（捧着碗，吃得满脸都是酱汁，含糊道）我觉得这冷淘比米糕还好吃！要是每天都能吃就好了！
陈三郎：（吃完一碗，又拿起第二碗，边加调料边说）你小子想的美！这冷淘虽好，也不能天天吃，不然该吃腻了。不过夏天偶尔吃一次，确实能解乏。对了老周掌事，你说这冷淘是怎么传到民间的啊？
老周：（放下筷子，喝了口凉茶，慢悠悠地说）听说最早的时候，冷淘是宫里的吃食，后来有宫里的厨子出宫，把做法传到了民间。刚开始只有富贵人家能吃得起，后来大家觉得做法简单，用普通的面也能做，就慢慢普及了。现在不管是西市的面铺，还是巷口的小摊，夏天都有冷淘卖，老百姓都吃得起。
阿青：（吃完一碗，摸了摸肚子，满足地说）原来还有这来历啊！我还以为是哪个老百姓琢磨出来的呢。不过不管怎么来的，好吃就行！
柳娘子：（收拾着空碗，笑着说）是啊，民间的吃食，就是这样，不管出身贵贱，只要好吃、实惠，就能流传开来。就像这冷淘，宫里的做法精致，民间的做法朴实，各有各的味道，却都受大家喜欢。
（老周看着众人满足的样子，拿起蒲扇又扇了起来，葡萄架下的风似乎也凉快了些。小石头收拾着食盒，阿青则去井边打水，准备一会儿继续干活。）
老周：（站起身，拍了拍衣服）行了，吃也吃了，歇也歇了，该干活了。下午把那批木雕的花纹打磨完，晚上给你们加菜。
陈三郎：（立刻精神起来，扛起工具就往作坊走）好嘞！有老周掌事这句话，我下午肯定能多干一倍活！
（众人笑着走进作坊，院内只剩下石桌上的空碗和葡萄架上的蝉鸣，阳光依旧热烈，却好像因为一碗冷淘，少了几分燥热。）
场景三：作坊灯下论食
【时间】同日黄昏，酉时（下午5-7点）
【地点】工艺门作坊内堂，桌上点着两盏油灯，映得木架上的工具泛着暖光
【人物】老周、阿青、陈三郎、柳娘子、小石头
（作坊内已收拾妥当，木坯归置在架上，银饰半成品用软布裹好。老周坐在主位，手里摩挲着一块刚削好的桃木坯；阿青和小石头挤在一张长凳上，手里还拿着下午没吃完的芝麻米糕；陈三郎靠在木柱上，嘴里叼着根麦秆；柳娘子则在桌边煮着草药茶，水汽袅袅。）
陈三郎：（吐掉麦秆，砸了砸嘴）说真的，下午那碗冷淘到现在还觉得舒坦，刚才打磨银片的时候，满脑子都是槐叶的香味。老周掌事，您说咱们能不能自己做冷淘啊？总去买也不是事儿，要是哪天想吃了，自己动手多方便。
老周：（抬眼看向他，嘴角带笑）你倒会琢磨。自己做冷淘也不是不行，就是得费点功夫。首先得选面，最好是新磨的白面，筋道；要是想做槐叶冷淘，还得去摘新鲜的槐叶，洗净了捣成汁，和面的时候加进去，面才会发绿。
阿青：（眼睛一亮，放下米糕凑过来）捣槐叶？那会不会有苦味啊？我上次在树下捡了片槐叶嚼，苦得我直吐舌头。
柳娘子：（关掉炉火，给众人倒上草药茶，笑着解释）阿青你别急，槐叶要选刚冒头的嫩芽，老叶子才苦。而且捣汁的时候要加少许甘草水，既能去苦味，还能添点清甜。我娘家做的时候，还会在煮面的水里加一勺盐，这样面煮出来不粘，过凉水的时候也更滑。
小石头：（晃着腿，小声问）那煮好的面要过几遍凉水啊？下午王记的冷淘，吃着凉丝丝的，是不是过了很多遍？
老周：（喝了口茶，慢悠悠道）井水过三遍最好。第一遍去面汤的热气，第二遍让面定形，第三遍能让面更爽口。要是天特别热，还能把井水提前放在阴凉处镇半个时辰，过出来的面更凉。
陈三郎：（搓了搓手，跃跃欲试）听着也不难啊！要不明天咱们歇工半天，去摘槐叶做冷淘？我来和面，我力气大，保证和得筋道！
阿青：（连忙附和）我去摘槐叶！我知道城外的槐树林，那边的槐叶又嫩又多，没人摘！
柳娘子：（点头应下）那我来准备调料，家里还有上次从江南带来的笋干，泡软了切细丝，再拌点芝麻酱，肯定比王记的还香