绕到厨房的后门，站在门口往里望，看到一个穿着白色的工作服的中年男人在里面炒好了菜正在起锅。

    中等个子，身材比老李消瘦，但是更敦实，应该就是杨大厨了，看他还在忙，我便在门口等着。

    杨大厨也看到了我，他放下手里的菜勺，匆匆洗了把手便走到后门这边。他掏出一根利群递给我，嘴里笑道：

    “是小徐吧？抽根烟，不是什么好烟。”

    我接了过来，并不点着，而杨大厨自己并没有拿出香烟，递给我后便又把烟放了回去。

    “你不抽烟？”我问道。

    “戒了。”杨大厨笑着说道。

    他向我询问食堂的基本情况，用餐的时间，员工口味等等。

    等我一一回答完毕，他转头四顾，看到并无别人，他小声问道：

    “小徐，我问下之前的厨师长为什么被开除了？”

    看来潘经理并没有告诉他老李的事情，但是一个上午待在食堂，老杨肯定也听闻到了一些东西，这个问题问得很好，这是一个未雨绸缪的人。

    我稍作思考，回答道：“主要员工不满意，所以老板把他开除了。”

    员工不满意是诱因，老板开除是结果，我也算是把原因都告诉他了。

    “哦，哦，这样啊，那我有信心了。”杨大厨露出笑容，他接着又说：

    “你是本地人啊？”

    “是啊。”我点点头。

    “哎呦，我也是本地人，讲普通话讲的我累死了。”

    杨大厨马上改用方言跟我说道。

    我朝他笑笑。

    “对了，小徐，我还有个问题。”杨大厨继续用方言说道，

    “现在食堂的采购具体是谁在负责？”

    这更是个好问题，此时的杨大厨并不像一个厨师，而是像一个抛开表象直达本质的哲学家。

    原来食堂采购的流程很简单，都是由老李自报自销，小严负责简单的审核。

    当然这个流程是存在弊端的，我在整改草案上也写了，而且供应商要招投标的方式来确定。

    如今老李走了，按照正常来讲，采购权应该回到采购员手里。这个流程的确也是一个需要及时明确的问题。

    但是上午潘经理并没有对此表态，也没有说过相关的话语。我倒也不好回答。

    看到我略微的迟疑，杨大厨讪笑着解释道：

    “我就是想确保每天的食材新鲜。”

    当然作为新来的厨师长，这个问题的确需要关心。

    “这个不是我在管，我也不太清楚。潘经理会安排的。”

    虽然我知道目前的流程，但是多一事不如少一事。还是装作不知道吧。

    “哦，他没跟我细说，我还以为你在管呢。”

    聊天到此也差不多了，互换手机号之后，我走回餐厅。