了。

    除了紫貂之外，周安还弄了五只小凤凰，射了八只野兔。

    毕竟紫貂个头太小，肉也少，拿回去都不够弟弟们塞牙缝的，更别提给女知青们分了。

    周安回到家后，发现房门依旧紧锁着。

    打开门后，弟弟妹妹们乖乖地待在家里。

    弟弟周福和周刚还没回来，估计他俩在山上摘蘑菇摘上头了。

    周安来到院子里，开始处理这些紫貂。

    给紫貂扒皮的时候特别小心，下手轻柔，生怕碰坏一点。

    “大哥，这是黄皮子吗？咱们今天吃黄皮子？”

    四弟周强托着下巴，专注地看着周安操作。

    这紫貂和黄鼠狼的外形确实很相像，孩子们认错也很正常。

    “不是黄皮子，这是大叶子。”

    “哦哦，原来是大叶子呀！”

    在这东北地区，大家都把紫貂叫做大叶子。

    周安的手艺不错，五张紫貂皮完完整整地扒了下来，没有任何损坏。

    这些紫貂的体重原本就只有两斤左右，雄性个体稍微重些，有个两斤三两的样子。

    把这些紫貂的皮毛扒掉，再把肚子里面的内脏一掏。

    剩下的肉是真少啊，估计就剩个七八两了。

    “大哥，这大叶子肉看着咋这么像老鼠肉，这肉好吃吗？”

    这紫貂扒完皮后，那形状还真挺像老鼠肉的。

    在前几年闹饥荒时，大家吃过老鼠肉。

    味道很一般，而且吃着心里膈应。

    周安将紫貂肉洗净血水，剁成块状装入盆中。

    “这和老鼠肉可不一样，这大叶子肉老好吃了，等会儿你们就知道了！”

    这扒皮后的紫貂肉，虽然看着像老鼠肉，但是味道完全不一样。

    周安在上一世偶然吃过一回，貂肉特别细嫩，红烧起来那叫一个香。

    在几十年后有很多养殖的貂，除了专门做皮子的那种貂，还有养殖的肉貂。

    养肥了专门吃肉，因为貂肉实在美味。

    做了一大锅的红烧紫貂肉，饭菜上桌之后，两个弟弟还是没回家。

    估计他们是要在山上待一天，周安盛了些紫貂肉出来，给两个弟弟留着。

    “小强，你把弟弟妹妹们看好，哥出去一趟！”