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沈云姝听明白了。
原本先前也让张牙人寻过合适的人手买回来，只是哑娘来了后，这事就没再提。若是有卖身契，那么她和王氏的顾虑就可打消了。
“这是大事，你们要不要再考虑一下？眼前虽有困境，但总有亲人朋友可以拉一把，未必要走到这份上。”沈云姝道。
“姑娘好意我们明白，这事我们已经想好了，只盼着姑娘不嫌弃，愿意给咱们一个机会。”
沈云姝和王氏对视一眼，都看出来对方的意思。
两厢都愿意，事情就办的很快。
张牙人收到消息虽惊讶，但也觉得这对双方来说都是不错的方式。
“大嫂子不是苛待人的，你们跟着她，日子只会越来越好。往后在这好好干吧。”
张牙人带着大槐爹娘和王氏走了趟衙门，为了以防万一，特意把那夫妻之前和福祥记签的契约拿去府衙请了师爷过目，确认为真后，重新拟了份卖身契，并在府衙入了档。
王氏比照市价的卖身银子补足到二十五两给了夫妻俩。
“往后就是一家人了，拿去给孩子看病，再找个暖和点的地方住，大冬天的别再冻坏了。”
“短租即可，过阵子咱们会另外租个铺子，到时候你们就搬过去。”沈云姝道。
夫妻俩拿着沉甸甸的银子，俱是落了泪，说着感谢的话，回去安排了一番，下晌就赶过来帮忙。
头一次上工，沈云姝只让他们揉面。
揉面对于做花饽饽是极其重要的一环，揉的面团状态决定了蒸出来后的质地和表面状态。
陈氏夫妻俩做了十几年馒头，手感本就异常熟练，再加上前面在福祥记已经钻研了不少时日，沈云姝稍稍指点，揉出来的效果便可以过关了。
接下来就是表面装饰，第一阶段，沈云姝只打算把贴字馒头教给他们。
看着沈云姝迅速地把红色面团切条，叠放，做出极其工整的喜，福，寿，三字，大槐娘又是赞叹又是佩服。
“姑娘做的就是好看，我与他爹拼了这么多回，就是看着哪里不对劲，又说不出来。”
“这样？那你做一个我瞧瞧。”
沈云姝让到一边，等他们做好一个寿字造型后，一眼就看出了问题。
她的寿字是仿毛笔字，有很明显的棱角和笔锋，不会写字的人不注意这些，做出来就是味道不对。
“这个地方要留出个小角，这里尾巴要拉的长而细，这个提勾最下方要顶一下，压一丝平实。”
云姝指了几个细节告诉他们，两人连连点头。
“一个字都有这么多讲究，其他那些花样只怕更是麻烦。姑娘每日要做这么多，真是不容易。”大槐娘感叹道。
沈云姝笑了笑，暂时没把模具拿出来。
让他们通过练贴字找找基础面塑的手感也是必要，正好她也观察一下两人接受速度和干活效率。
头一天，夫妻俩全心投入，到下晌晚些时候，几个贴字就做的八九不离十了。
这比沈云姝预计的要快，当下心里也有些高兴。
这样一来，学个几天能上手了，她就能抽出时间干别的事了。
果然到第二天，沈云姝又加了另外几个贴字馒头让他们自己琢磨，这回俩人掌握了些诀窍，仔细观察字体细节，一天之内也成功做了出来。
待到第三天，夫妻俩正期待着沈云姝会拿什么东西出来让他们练习，却见她从盒子里取了个木块，再擀好摊开的面团上压了压，标准到一丝不差的喜字就被刻出来了。
夫妻两人的神情从不可置信到震惊赞叹，再到无比佩服。
“这真是...就算让我们想破脑袋也想不出这个法子，福祥记的算盘可要落空了！”陈叔说着，颇有几分解气。
“可不是？昨儿那史掌柜瞧见我进咱铺子，就跟大白天见到鬼似的。就他那心术不正的，再换一百个人也是一样做不出来！”
陈婶如今提起史掌柜就恨得牙痒痒。当初看他们救子心切，欺负他们老实不识字，骗他们签了那契约，后来新的师傅来了，就把他们踢出去，也不管天寒地冻，他们带着孩子有没有活路。
如果可能的话，陈婶恨不得一下子咒死他。
“这东西是咱们铺子最重要的秘密之一，千万不可泄露，更不可以带出这个院子。”沈云姝嘱咐道。
“明白，咱们一定不给姑娘惹麻烦。”陈叔忙道。
虽然签有卖身契，他们之间的信任依旧需要时间和经历来建立。夫妻俩也明白这个道理。
模具的使用非常简单，他们很快就可以操作自如。福袋葫芦等造型交给了廖歆儿她们，沈云姝的工作量就只有几个主造型馒头，终于有时间着手蛋挞的准备了。
? ?抱歉，晚了点。