程小旗给钟志远解释道。
“那得谢谢李总啊！”钟志远朝李小山抱拳一拱手。
大三元酒家他前世听说过，后来关闭了，没了。他看着眼前灯红酒绿的大三元酒家，一时感慨，世事难料，谁知道如日中天的大三元酒家，有朝一日会烟消云散？
“归功结底，还得谢你！”
李小山拉起钟志远走进了大三元酒家。
一楼是接待厅，楼上食客爆满，大家在三楼一个靠窗的桌子坐下，张副总托关系订的位置。现来是找不到位子的。
钟志远被安排靠着李小山在客位坐了，黄文紧挨着钟志远。
“哥哥仔，想吃什么，你尽管点！”
李小山将服务员递给他的菜单递给钟志远。
“姐，想吃什么，你尽管点！”
钟志远将菜单传给黄文，把李小山的话原样复述了遍。
李小山被逗笑了，对黄文说：“黄小姐，请唔好客气！”
黄文冲钟志远嫣然一笑，优雅地翻着菜单，点了红烧大裙翅、太爷鸡、生炒水鱼丝、蟹黄鸡翼球、芋液叉烧包，啪一声将菜单合上递还给李小山。
李小山一听黄文点的菜，就知是行家，点的全是大三元的经典菜。
他看了眼黄文，称赞道：“黄小姐系嘢食大家啦！”
黄文笑笑。
“别忘了，我姐是东方宾馆的！”
“系丫，系丫！”
李小山讪笑着，再点了几个菜，合上菜单还给服务员。
“来大三元，‘太子入，太监出’，李总，会唔会成太监啦？”
马副总开玩笑地问李小山。
“我成太监，你哋都会做太监！”
李小山戏谑地看着他几个同事，笑道。
“唔会啦，唔会啦……”几个人一迭声地否定。都不敢看黄文，一句话把大家都饶进去了。
“这句话的意思，是这里的消费高。”黄文轻声解释说。
“妈妈~，我懂！”钟志远奶声奶气地说。
六月债还得快，钟志远把黄文闹了个大红脸。
众人闻言畅怀大笑起来。
“真羡慕你们表~姐弟的感情！”
李小山别有用心地感叹道。几个人都猥琐地笑了起来。
幸而黄文已然脸红，不然，这时候脸红就实锤了他们的想法。
钟志远傲骄地说：“我自己都羡慕自己，有这么漂亮的表姐！”
黄文瞟了他一眼，眼睛里秋波流动。
几个男人看了魂都震了下。
菜陆续端上来，每上一个菜，李小山都给钟志远介绍。
“红烧大裙翅，大三元首创，是它的招牌菜。每根鱼翅从中间挑起来，都会自然下垂，呈椭圆形，那就是恰到好处。”
李小山熟稔地给钟志远讲解这道菜的妙处。
钟志远其实对鱼翅不感冒，但他很夸张地做出欲食之后快的样子，毕竟这是黄文点的。
“这个太爷鸡也是它的招牌菜，据说是江苏的熏制加广东的卤制，很特别的啦！”
“为什么叫太爷鸡？给太爷吃的？哪小爷我今天吃不得啦？”
钟志远开玩笑说，马副总说：“据说最早做这道菜的人是清朝的县令，清朝没了，他靠做鸡为生。人家叫‘太爷鸡’。”
钟志远听马副总说“县令做鸡为生”，想憋都没憋住，哈哈地笑了起来。
一桌人都怪怪地看着他，不知道为什么笑。
李小山看了看黄文，黄文也莫名其妙。
“没什么，我是想，这光溜溜的太爷鸡，放在县令的公案上会挺有意思！”
钟志远打着哈哈，瞎说着混蒙过去。
大家脑补了下钟志远的话，不咸不淡地笑了起来。
“这是生炒水鱼丝……”
“水鱼是什么鱼？”
听钟志远问，众人又笑了。
“水鱼就是甲鱼。”黄文解释道。
原来是甲鱼，钟志远吃吃地笑了。甲鱼吃得多了，小时候父亲一买一缸，但只炖着吃，炒着吃听所未听，闻所未闻。
菜上齐，酒上桌。
玉冰烧，这个酒钟志远跟听水鱼一样，没听过，也没见过。
“这玉冰烧，你可别小看了它，去年获得国家优质奖啦！”程小旗对钟志远说，“你看，这酒晶莹剔透的吧？”
钟志远拿起酒瓶仔细看，酒体玉洁冰清。
“这酒制作的时候要把肥猪肉放进酒里泡，这是所有酒中独家制作秘方！”
程小旗很得意地介绍玉冰烧。
“泡肥猪肉？！”
钟志远瞪着眼睛咧着嘴问，很好奇泡肥猪肉的酒竟然不肥腻。
“是啊，这是广东奇酒，配你这个乐坛奇才，正好！”