简单，但是却最考验厨师的手法，炸久了就糊了、炸的不够就不脆。

    这四道冷盘一上桌，吃席的老少爷们顿时就来了兴致。

    这酒席的标准可比一般的农村宴席要高多了。

    尤其是这肘花，切的虽然薄，但堆得满满一大盆。

    “建国，你要不讲两句？”

    “讲啥啊，上酒上汽水！”

    张建国一挥手，王一水就把散篓子分到各桌，又给每桌抬了一箱八王寺汽水。

    “各位，大家可劲造啊！”

    等大家伙儿吃了一阵，何雨柱便安排上热菜。

    “红烧肉！”

    赵老三给张建国挑的都是肥瘦相间的五花肉，色泽红亮，肥而不腻，入口即化。

    “溜肉段！”

    “野鸡炖榛蘑！”

    野鸡和榛蘑的香味扑面而来，馋的小孩哇哇叫。

    “鲶鱼炖茄子！”

    这也是当时东北民间宴席必备菜品。

    鲶鱼肉质鲜嫩，茄子吸满了鲶鱼的汤汁，味道醇厚。

    鲶鱼炖茄子，撑死老爷子。

    “地三鲜！”

    等热菜一上完，一大摞汤盆便搬到大铁桶前。

    “酸菜白肉血肠汤！”

    “张老板，主食啥时候上？”

    “急啥？把吃主食的恶习改一下，吃菜也能吃饱！把兔子给烤了，一桌两只！”

    “好嘞！”

    临时给每桌加两只烤兔子是张建国临时起意，毕竟这菜够硬！

    第二天早上，张建国从炕上爬起来，便马不停蹄的赶往新城。

    趁热打铁，可别让少爷这金主给跑了。

    张建国叩响老谭的院子门。

    “老谭，我建国啊！”

    足足过了两分钟，老谭才无精打采的开了门，一张嘴便是一股臭气……

    hai