怪，是有点怪。

    但，香是真香！

    王凯母亲开始有点理解这代年轻人减肥的困难。

    以前计划经济时，人群里想找个胖子还真不容易。

    上班下班基本步行，偶尔三轮车或者自行车，每天运动量肯定是够的。

    再加上单位食材有限，多素少荤，油水不多，很难把人养胖。

    想吃点好吃的要么凭票，要么只能等逢年过节。

    谁家要是有个魔都亲戚，时不时给你捎上几包水果糖，都能让隔壁邻居羡慕死。

    可现在每天上班下班，一整条街都是各式各样的小吃，谁能保证走过路过不动心。

    “小伙子，我平时就住这附近，但看你很脸生，是不是刚来摆摊不久呀？”

    “是呀姐，今天心血来潮过来摆摊，明天就不在这边了。”

    王凯母亲听闻不免有些惋惜。

    不过万幸叶凡不常来，要不这条街道上还不知道要多多少个胖子呢。

    眼见碗中虾子终于凉了一点，她一筷子夹起送入口中。

    咔嚓，咔嚓。

    虾子酥脆的外皮四分五裂。

    油炸食品的热温熏烤着牙龈，虾肉特有的海鲜鲜甜感四散开来。

    最让王凯母亲满意的就是，虾壳的酥脆与内部虾仁的q弹爆汁形成反差。

    每一次的咔嚓声都是一次耳膜马杀鸡，每一次咀嚼虾仁都是对味蕾的嘉奖。

    “小伙子，姐可是不经常夸人，但你这酥炸大虾做的是真好吃。

    你家里应该有人专门做这个吧，你是第几代传人了？”

    叶凡比了个手势一。

    人比人，气死人。

    王凯母亲平时经常下厨，对厨艺这块相当有研究。

    像什么虾，藕，鸡翅之类的食材经常在家弄，

    但这些食材要想做的好吃，可不仅仅靠食材新鲜就能搞定。

    “小伙子，你这虾怎么弄的，能炸这么好吃，教教姐呗？”

    厨艺这块和医药化工行业类似，就算你知道所有的材料组成，也难以复刻出来。

    同样是卤菜用的卤水，给两个人相同材料。

    中药材的配比与下锅顺序不同，最终口感千差万别。

    叶凡淡定道：“姐，炸虾很简单的，基本有手就会。”

    “首先买回来的海白虾处理干净后，要用葱姜黄酒盐以及胡椒腌10分钟

    然后再裹上一层面糊，

    这面糊也有讲究，要用小酥肉粉兑水外加花生油。

    最后才是二次复炸……”

    王凯母亲听的津津有味，把知识点牢牢记在心中，准备晚上回去就练手。

    “小伙子，不是姐说你，你还是太实诚，你把材料都告诉姐了，不怕姐哪天出来创业卖同款美食？”

    正吸Ad钙奶的叶凡呛了一口奶：

    “姐，你有点幽默哦，书本上那么多知识都是公开的，为什么大家都不上清华北大。

    街上那么多女人，为什么就你显得比较年轻？”

    王凯母亲被叶凡夸得笑出声来。

    要不是条件不允许，她还真想把叶凡和家里的儿子换一换。

    “小伙子，再给姐来5份酥炸大虾，打包带走！”