叶凡把清洗后牛板筋浸泡在水里，一分钟后左右后捞出控干再刷上一层油，紧接着放入笼屉中蒸上三分钟。

    时间一到开锅。

    刚才还邦邦硬的牛板筋，现已变成软塌塌的条状，用筷子一戳一抖，看上去就十分筋道。

    面前的只是原味辣条，距离能吃还差一步。

    叶凡准备再调两种酱汁，等会给运动员们自由选择。

    先来一个经典香辣味。

    万变不离其宗，只要是调味，那中草药一定必不可少。

    叶凡按一定比例抓取红花椒、青花椒、小茴香、孜然、八角、桂皮、草果。

    身旁有眼尖的厨师小声提醒：“叶先生，两种花椒是不是用重复了？”

    在他看来，叶凡毕竟年纪轻轻，难免有毛躁的时候，犯点小错误也很正常。

    “我看看…”叶凡回应道：“其实我是特意用这两种花椒的。”

    “你们看哈，红花椒的特点是什么？麻中带香辣味足，但麻味的持久度不够。

    而青花椒的麻味就特别足，所以把它俩放一起，正好互补，也算是取长补短。”

    刚才小声提醒的厨师摸摸后脑勺，“不好意思，叶先生，这个细节我还没反应，今天我又学了一招。”

    “没事，这有什么的，说明你刚才眼尖努力在思考了，这正是厨艺进步的开始。”

    叶凡安慰他之后找来搅拌机，把刚才的材料倒进去，一手按着搅拌机盖子，一边感受机器震动。

    嗡嗡嗡的刀片转动声。

    变成粉末的材料还不能直接用，得继续往里添加粗细两种辣椒粉、白糖、盐、鸡粉、白芝麻，以及味精。

    再把刚才打好的粉末加入进来，搅拌均匀，最后淋入一圈白酒。

    一旁的厨师看叶凡添加调料的速度飞快，都不禁怀疑他大脑里是不是有部计算机。

    “叶先生，这么多的材料配比你都是怎么记下来的呀？我感觉你都不用回忆，全程上手就来。”

    “我也发现了，叶先生，你要不抽空出本厨艺大全吧？哪怕这书卖贵一点都行，比如说1999元？”

    叶凡自然不能把有系统的事情告诉他们，不然自己不得被拖走做切片研究。

    于是随便扯了个借口：“我也是只是熟能生巧而已，碰巧碰到的都是我会做的菜，遇到不会的，我跟大家一样都是小白。”

    厨师们：！！！

    祖师爷伊尹，您老人家快显灵看看吧，这里有人在搞凡尔赛呀,你的后人们快活不下去了。

    叶凡知道自己接下来这一步将是点睛之笔。

    油泼子。

    锅内来上点菜籽油、三件套葱姜蒜、洋葱、香叶、白蔻、香茅草。

    叶凡把炉火调至小火，他也不着急，这一步也急不得，慢慢用勺子在锅内搅拌，等材料慢慢炸至金黄。

    轻轻闻上一闻就知，香料的精华已全部融入热油之中，剩下的就是把它们捞出来。

    周围暗中学习的厨师知道激动人心的时刻要来了。

    不管是做水煮肉片，还是葱烧海参等菜，最后浇上那一勺热油必不可少。

    只见叶凡用勺子在锅中转了几圈，猛然一提，舀上来的热油泼入刚才的料粉之中。

    顷刻间，热气袅袅。

    金黄滚烫的热油在盆中瞬间蔓延，噼里啪啦的声响不绝于耳，大大小小的气泡在盆中许久才消散下去。

    “叶先生，这油泼辣子好香呀。”

    “就这手艺，去西安，去四川摆摊，肯定没问题，当地人就好这口。”

    “就是呀，我一看到这油泼辣子就想到钵钵鸡，一元一串的钵钵鸡。”

    叶凡擦了擦手，随即把刚才煮好的牛筋面放到跟前，示意大家赶紧拌在一起吃。

    “别愣着了，都尝尝看这麻辣味辣条正不正宗。”