和采购方面我们基本上都很容易靠着钱和人才提升整体的技术。可厨师这种职业，是熟练工却要配合天赋的。天生味觉就不灵，看再多的菜谱也做不出好菜来。同样再说酿酒也是一样，酿酒的地方变了，风水变了，都会影响到酒的味道。而我们这里的酒，其实也是经历过很多次的失败，最终才变成现在这样，而酿酒和品酒师傅，都是非常重要的人才。尤其是品酒师，能把酒里面的问题用我们能听懂的话讲出来，最终才能让酒做的越来越好。’