“不喜欢用油炸可以直接下锅煸炒，炒的时候用香油和猪油两掺，这样才足够香，也是炒的冬笋表面有杏黄色就行了，然后半勺酱油爆香再加汤焖煮即可。”

    “我这还要炒个糖色才行。”

    “起锅，一小勺香油，两勺普通油，加香油是为了更香，这道菜突出就是一个香。”

    “糖色炒到起大泡下入葱姜爆香。”

    糖色的温度远比一般的油温要高，略粗的葱姜丝下锅后在出香味的瞬间就出现一层焦色。

    冲入骨头汤，漂亮的红烧汤水瞬间完成。

    “这颜色才漂亮。”

    糖色的好处就是亮堂，酱油调色总归是有些暗的。

    “煮开调口后加入炸好的冬笋和香菇以及冬瓜，焖煮即可。”

    “汤不要多，冬瓜自己还出水，等到冬瓜熟透就可以勾芡了。”

    “这道菜芡要紧一些，包住食材。”

    一勺水淀粉分次淋入，颠勺一下淋一下，让每一块食材都‘雨露均沾’。

    香菇的香，冬笋的鲜以及冬瓜的清鲜交织在一起，芡汁让最后的一点骨头汤化作明亮的酱红色裹在这些食材上，让融合的香味更加协调、完美。

    “最后一勺葱油，出锅！”

    林东方美滋滋的把这道‘三冬来’出了锅。

    随着三冬来出锅，封印里的古妖忽然觉得耳边传来一阵阵魔性十足的声音！

    hai