后盛出备用。锅中留了些许底油，放入五花肉丁煸炒出油，加入姜片、蒜片、葱段炒香。加入豆瓣酱炒出红油，放入准备好的香菇翻炒均匀。闻到香味，开始加入适量清水，放入煎好的桂鱼，然后加入加入常规料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精调味！大火烧开后转小火开始焖煮！

    “爸，您这手艺不去当大厨都亏了！怪不得我妈总是夸你做的菜好吃，还多样化！今天我们也有口福了！这香味都已经出来了！”儿媳妇也是在一旁夸赞着我。

    “那是，我打小就不挑食！咱爸这手艺，哪个菜做出来都好吃！”儿子也是给我戴着高帽！

    “哈哈，你们这嘴上抹了蜜了吧？这第一次做，一会儿不够味儿的话可不能抱怨呀！哈哈哈哈...”

    大约15分钟左右，鱼已经充分吸收汤汁的味道。先将鱼盛出放在盘中，锅中的汤汁用水淀粉勾芡，然后淋在桂鱼身上。

    “'私房桂鱼'，好喽！”儿子大声的报着菜名，端着盘子走出厨房！

    “私房鱼，好喽...”孙子听到后也是跟着嚷嚷起来。