熊、草莓兔兔、草莓海狸……
当看到叶辰串好的冰糖葫芦,三个宝宝和苏凝薇瞬间觉得自己串的冰糖葫芦不香了,都想要叶辰串好的。
大宝:“?(?ε? )?哇塞!爸爸你好厉害,做的冰糖葫芦好好看!看起来就好好吃,我想吃你串的。”
二宝:“真好看!我都舍不得吃啦!爸爸你可以教我吗?”
小宝:“好厉害,爸爸我也想学!”
苏凝薇:“我要吃你串的。”
叶辰笑得满眼宠溺道:“好,等会做好了,你们爱吃哪个就吃哪个,不够我再串,再教你们,先让我熬下糖浆。”
“好!我们也要学!”三个宝宝和苏凝薇齐声应道。
叶辰一边往锅里加水和冰糖,一边教道:“糖和水比例2:1,中火煮沸转小火 ,全程都别搅动 !切记!搅动容易出砂,就是白色颗粒!那就等于失败了等糖水先冒大泡泡,后变小泡泡,慢慢熬至微微发黄。 ”
三个宝宝和苏凝薇都围着叶辰,学得一脸认真。
叶辰继续教学道:“成功的冰糖葫芦,出锅后外面的裹糖会迅速冷却,咬起来是咯嘣脆,完全不粘牙的。要达到这种效果,熬糖是最关键的,熬的时候一要注意火候,火候不到容易发粘,吃时会沾牙;而火候太大,不仅颜色重且吃起来发苦。”
hai