试验就此定下：李三叔的半亩田分成四块，分别种植西红柿、菠菜、棉花和传统作物作为对照。叶明还特意请来西域商人阿迪勒，现场讲解这些作物在原产地的种植方法。
"；金苹果喜阳怕涝...波斯草耐寒...醉仙桃要勤除草..."；阿迪勒操着生硬的汉语，配合手势比划。老农们虽然听不懂全部，但看在侯爷面子上，都认真记着。
接下来的日子，叶明几乎每天都会去试验田查看。李三叔起初战战兢兢，生怕这些"；胡人花草"；死在自己手里。但很快，老农的好奇心战胜了恐惧。
他按照叶明教的方法，给西红柿搭架子，为菠菜地松土，替棉花苗除草...就像照顾自己的孩子一样精心。
"；侯爷，这金...西红柿长得可真快！"；一天清晨，李三叔兴奋地报告，"；才半个月，又高了一截！"；
叶明检查后也很满意。更让他欣慰的是，附近田地的农民开始常来"；参观"；，有的甚至主动询问种植技巧。这就是他想要的效果——用事实说话，让百姓自己看到好处。
然而反对声并未消失。赵通判时不时就带人来挑刺，不是说叶子有病斑，就是指责招来了新害虫。最严重的一次，几个不明身份的人趁夜破坏了部分棉苗，气得李三叔蹲在地头直掉眼泪。
叶明闻讯后，立即做了三件事：第一，派衙役日夜看守试验田；第二，宣布重金悬赏破坏者；第三，在田边立了块牌子，详细记录每天的生长情况，任人查看。
"；侯爷，您写的这些'；株高'；、'；叶展'；什么的，老百姓看不懂啊。"；阿英小声提醒。
"；所以要教。"；叶明坚定地说，"；从今天起，你每天来帮李三叔记录，顺便给围观的人讲解。"；
这个决定意外收获了意想不到的效果。阿英活泼伶俐，又跟着叶明学过些算术，很快就把枯燥的数据变成了生动的"；故事"；："；...这株西红柿三天长了一指高，比它旁边的那株快，因为李三叔多施了一次肥..."；
百姓们听得入迷，渐渐开始讨论哪种施肥方法更好，哪种除虫技巧更有效。试验田成了露天学堂，而阿英则成了最受欢迎的"；小先生"；。
一个月后，第一批菠菜可以采摘了。叶明特意选在集市日，在试验田边架起大锅，现场烹饪清炒菠菜。碧绿的菜叶在热油中翻滚，散发出诱人香气。
"；来，尝尝鲜！"；叶明亲自为围观百姓分发小碟。
起初没人敢动，直到一个饿极了的小乞丐抓起一把塞进嘴里。见孩子吃得香甜，大人们才陆续尝试。清爽的口感和略带甜味的汤汁很快征服了众人。
"；比荠菜嫩！"；
"；没苦味，孩子肯定爱吃。"；
"；侯爷，这波斯草一年能种几茬？"；
叶明笑着解答：菠菜耐寒，早春就能播种，一年可收三到四次；而且生长快，从播种到采收不过月余，是填补蔬菜淡季的理想选择。
当天下午，农事司就收到了几十份种植菠菜的申请。叶明顺势建立"；种子银行"；——农户可以免费领取少量种子试种，收获后返还两倍数量的种子，供更多人种植。
"；这不是赔本买卖吗？"；钱大有看着源源不断的申请名单，愁眉苦脸。
"；短期看是亏，长期看是大赚。"；叶明解释，"；等种植规模上去了，安阳府就能成为这些新作物的集散地，吸引更多商贾。"；
更令人惊喜的是棉花的表现。虽然那夜破坏导致部分棉苗受损，但存活的长势喜人，已经结出了小小的棉桃。叶明每天都要来看一眼，心里盘算着如何推广纺织技术。
这天清晨，他正在棉田边检查，突然听到李三叔激动的喊声："；侯爷！快来看金苹果！"；
西红柿田里，十几颗果实已经红透，在绿叶映衬下如红宝石般夺目。更难得的是，这些果子个大饱满，远超叶明预期。李三叔小心翼翼地托着一颗，老脸笑成了菊花："；侯爷，老汉种了一辈子地，没见过这么喜人的果子！"；
围观的人越来越多，其中不乏当初的反对者。赵通判也闻讯赶来，看到那红艳