要经常检查温度，尽量让温度保持恒定，每天要翻蛋四次，让蛋受热均匀，到第七天开始，每天要把被子揭开，让蛋晾一刻钟，直到十九天后开始孵化出小鸭，张富贵在旁边默默地记着，我说：“张管事，你拿笔把我刚才说写出来，要是记错了，我现在就给你纠正”张富贵找来纸笔在那里边想边写，不一会就写好了，递给我检查，我看了一下没什么问题，我对张富贵道：“你记的没什么问题，我刚才漏了一点没说，就是每个炕旁边要放一盆水，”张富贵问：“大人，放一盆水干嘛？”我要是解释增加湿度他就更不懂了，我道：“这是辟邪用的，很重要，”张富贵很慎重地把这一条记了下来，完了我对张富贵说：“张管事，控制温度，一定要控制好温度，发现温度过高要立刻揭开被子，发现温度过低，就要加大点火头，两个孵化房，你让四个老头两人负责一个，到时候谁的成绩好有奖金，额外奖励一两银子，”张富贵保证到道：“大人你放心，我们几个人保证吃住都在这里，要是不把这批种蛋孵化好，我张富贵提头来见，”虽然这是拍马屁的话，可是我就是爱听啊，我拍拍张富贵肩膀道：“我不会亏待每一个付出的兄弟的，”