李承乾有些讶然，抬头看着刘氏问：“你知道什么？”
刘氏认真道：“富人不吃螃蟹，是因为很多人认为，螃蟹不是可以吃的，是属于水里的虫子。
而且，由于不会做，基本会直接煮，就跟鱼一样，有一股腥味，所以才不怎么吃。
对了，还有就是他们不会处理，吃了容易拉肚子。
穷人不吃螃蟹，去掉不知道能吃的，是因为螃蟹没有油水。
甚至民间传说，还会刮油。
所以，民间百姓会吃鱼，但不吃其他水里的东西。
刮油就是，越吃人越瘦。”
“没错，就是这个道理，这是生活经验！”李承乾点头道。
“为啥会越吃越瘦，不可能吧？”
陈氏茫然看着手中的螃蟹，她觉得这东西是肉啊。
她在家乡的时候没有吃过，因为地域环境的问题，见都没见过。
不过入宫以后，因为李承乾的饮食习惯问题，什么乱七八糟的东西都吃过了。
要不然，她都不认识手上这东西。
“你呀你，你倒是可以多吃点！
其实按照格物的道理来讲，这个东西刮油是很好理解的。
我们一般常规上认为，吃什么补什么。
所以，多吃一些油水，人自然就会长胖。
但其实也有例外，只要是富贵人家，哪怕年老的时候饮食清淡，也会持续长胖。
所以说，并不只是油能够让人长胖，其实糖更容易让人长胖。
而在糖里边，汤饼也好，水稻也好。
总之就是五谷，还有藕那些，吃了都能让人长胖，前提是要吃得够多。
想想百姓，有哪一样是可以随意得到的，所以他们就会比较瘦弱。
百姓可不像我大唐贵族，重油重盐还重糖，所以你看高官包括我们皇族，都很少有看起来比较瘦的。”
大家若有所思，好像的确是这样的。
很多人更是膀大腰圆，一眼看过去就相当壮硕。
“肉可以分为两大类，一类是红肉，一类是白肉。
可以简单理解为，红肉就是弄熟了之后，看着都是红颜色的，白肉自然是白颜色的。
红肉可以让人长胖，白肉自然就会让人变瘦，这是阴阳之理。
再来看这螃蟹，可不就是白肉吗？”
“不对呀，那这么看的话，鱼也是白肉呀！”周氏茫然。
“鱼虽然是白肉，但是鱼的油脂比较多，就可以互相抵消。
可是这个螃蟹，哪里来的油脂呢？
百姓虽然不懂原理，但他们有自己的生活经验。
或许有人在饿肚子的时候，是吃过的。
但他们不懂处理，再加上饿肚子的时候，人本身就比较虚弱，多多吃了这寒气重的螃蟹，说不定拉肚子都拉死人。
有了这种情况之后，却没人去追寻这背后的原因，自然也就唯恐避之不及。”
大家纷纷点头，原来是这么回事。
“看来，百姓是真的无知啊……”张氏感叹道。
“现在应该好多了，我当年让人收集各地的土特产，把土特产集中起来，修订成一本食谱，就是为了让大家知道，什么东西能吃，什么东西不能吃，什么东西该怎么吃才不会出问题。
以前的话，全靠着当地的人自身的经验，只要有东西吃死了人，除非是想死或者没办法了，就没人会去吃了。
可这样就导致，其实我大唐有很多可以吃的东西，但却被埋没了。
站在皇帝的角度说，就得多饿死很多人。
就比如说一种叫木薯的，还有一种叫魔芋的，以前大家都认为不可吃，是有毒的，甚至是能毒死人的。
可是，在我修订的食谱之中，它们就是可以吃的。
再来说这漫山遍野的竹子，以前的人也认为是不可吃的，因为这种竹子很苦，是属于苦竹。
而且中医上属寒凉，可以做药，但是不可以吃。
可在我修订的食谱之中，哪怕是这些苦竹笋，只要经过蒸煮泡水再晾晒。
重新加水泡开，苦味就会去掉九成，暴晒也会去掉其寒性，就可以随便吃了。
迟早有一天，天下会传开的。
到那个时候，大唐可以吃的东西，起码能够多上百十种。”
“原来是这么回事，郎君居然还做过这种事情，这可是功德无量的事啊！”
她们身为后宫女子，可不知道这些，全都惊讶了。
“那可不止这么点，我后来还让人遍寻野草，甚至去天竺那边寻找，就是要找那种繁殖很快的，甚至四季都不枯败的野草，让它们在大唐广泛生长。
别看这南方过来郁郁葱葱，那是因为本身人少，而且适合生长作物。
我们长安周边，你们又不是没看到。
出来的时候，陈