- 功效:如果在晨起空腹时饮用,能快速补充夜间流失的水分,唤醒肠道蠕动,帮助排出宿便,让身体从早上就保持水润;如果在睡前1小时饮用,能滋润咽喉,缓解夜间干咳,还能帮助放松神经,搭配温牛奶一起喝,安神助眠的效果会更好。
- 秘诀:喝温蜂蜜水时不要猛灌,最好小口慢饮,让蜂蜜水充分接触咽喉黏膜,这样能更有效地缓解喉咙干燥;如果喉咙特别干,还可以含一口蜂蜜水在口中,停留3-5秒后再咽下,滋润效果会更明显。
2. 秋梨膏:润肺止咳的黄金搭档
梨是秋季的应季水果,中医认为梨“性寒味甘”,能清热润肺、生津止渴,与蜂蜜搭配,润燥止咳的效果会“1+1>2”,是秋季润肺的“黄金组合”。自己在家制作简易版秋梨膏,既卫生又实惠:
- 自制简易版:
1. 准备雪梨2-3个(尽量选水分足、甜度高的),洗净后去皮去核,切成1厘米左右的小块(如果喜欢细腻的口感,可以去掉梨皮;如果想保留更多膳食纤维,也可以带皮制作)。
2. 将梨块放入无油无水的不锈钢锅中,加入少量清水(刚好没过梨块底部即可,梨在熬煮过程中会出很多水,加水过多会延长熬煮时间),大火烧开后转小火慢熬。
3. 保持小火熬煮1-1.5小时,期间要不时搅拌,避免梨块粘锅底。直到梨肉变得软烂透明,汤汁浓稠到能挂在勺子上(用勺子舀起汤汁,滴落在锅中能形成“小山”,不会立刻散开)。
4. 关火,将熬好的梨肉和汤汁一起倒入纱布中,用勺子按压过滤,去掉梨渣(如果喜欢带果肉的口感,也可以保留部分细腻的梨肉,不过过滤后的秋梨膏更易保存)。
5. 待梨汁的温度降至60c左右(用手摸容器外壁不烫),加入与梨汁等量或稍多的蜂蜜(比如得到200毫升梨汁,就加入200-300毫升蜂蜜),用干净的勺子充分搅拌均匀,直到蜂蜜完全融入梨汁中。
6. 将做好的秋梨膏装入提前消毒的玻璃瓶中(玻璃瓶要无油无水,可放入沸水中煮5分钟消毒),密封后放入冰箱冷藏保存。
- 吃法:每次取1-2勺秋梨膏,直接含服(适合喉咙干痒、咳嗽时),或用温水冲调成饮品饮用。每天1-2次即可,不需要过量。
- 功效:梨的凉润能清热润肺,缓解燥热引起的干咳;蜂蜜的甘润能补中益气,避免梨的寒凉损伤脾胃,两者结合,既能有效缓解秋季干咳、咽喉干痒,又能滋养肺阴,适合全家老小食用(除1岁以下婴儿外)。
3. 蜂蜜+其他天然食材:1+1>2
蜂蜜的包容性很强,能与多种秋季食材搭配,不仅能提升口感,还能让滋养效果更全面:
- 蜂蜜柠檬水:在温蜂蜜水中加入1-2片新鲜柠檬(或挤入5-10毫升柠檬汁),搅拌均匀即可饮用。柠檬富含维生素C,能增强身体抵抗力,还能清新口气、促进消化;搭配蜂蜜的甜润,既能中和柠檬的酸味,又能让营养更丰富,适合秋季容易感冒、口气重的人。
- 蜂蜜柚子茶:取适量自制或购买的柚子茶酱(建议选无额外添加糖的),放入杯中,加入温水搅匀,再根据口味加入1勺蜂蜜即可。柚子能理气化痰、健脾消食,还能缓解秋季的“郁气”(比如情绪低落、烦躁);搭配蜂蜜的润泽,适合秋季痰多、消化不良、情绪不佳的人。
- 蜂蜜牛奶/豆浆:将牛奶或豆浆加热至40-60c(不要煮沸,以免破坏营养),加入1勺蜂蜜搅拌均匀即可饮用。牛奶和豆浆富含蛋白质和钙,能补充营养、强健骨骼;蜂蜜中的葡萄糖能促进牛奶/豆浆中色氨酸的吸收,而色氨酸是合成褪黑素的重要原料,褪黑素能帮助调节睡眠,因此睡前喝一杯蜂蜜牛奶或蜂蜜豆浆,安神助眠的效果特别好,适合秋季睡眠质量差的人。
- 蜂蜜拌藕/蒸山药:将莲藕洗净后切成薄片,放入沸水中焯1-2分钟,捞出沥干水分,放凉后加入1勺蜂蜜拌匀即可食用;或把山药洗净去皮,切成段,放入蒸锅蒸15-20分钟,至山药软烂,取出后淋上适量蜂蜜即可。莲藕能清热生津、健脾开胃,山药能补脾养胃、补肾益精,两者都属于秋季的“养生食材”,搭配蜂蜜的甜润,既能提升口感,又能增强健脾养胃、生津润燥的效果,适合秋季脾胃虚弱、食欲不振的人。
- 蜂蜜涂抹面包/馒头:将面包或馒头加热后,取适量蜂蜜均匀涂抹在表面即可食用。相比果酱(通常含大量添加剂和糖分)或白糖,蜂蜜是更健康的天然甜味剂,既能增加食物的风味,又能补充能量,适合作为早餐或加餐,缓解秋乏带来的疲惫。
4. 外用也养人:蜂蜜的“甜蜜面膜”
蜂蜜不仅能内服,外用也能滋养皮肤,尤其适合秋季干燥、敏感的皮肤:
- 保湿面膜:取1勺蜂蜜,加入2-3勺温牛奶(或酸奶),搅拌均匀成糊状,用干净的刷子或手指将面膜均匀涂抹在脸上(