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第10章 “仙人余粮”黄精的健康养生食疗(2/3)

 复方版:

    - 黄精枸杞茶:由黄精10克搭配枸杞10克组成,具有益气养阴、明目抗衰的功效,适合长时间用眼、需要保养身体的人群。

    - 黄精黄芪茶:黄精10克与黄芪10克搭配,能够增强补气固表的力量,适合容易疲劳、经常感冒的人饮用。

    - 黄精麦冬茶:黄精10克加麦冬10克,具有养阴润肺生津的作用,尤其适合在秋燥时节或有阴虚干咳症状的人饮用。

    2. 经典药膳方

    - 黄精炖瘦肉/乌鸡:

    - 材料:制黄精30克,枸杞15克,红枣6枚,瘦肉200克或乌鸡半只,生姜3片。

    - 做法:将肉材进行焯水处理,然后与所有材料一起放入炖盅中,加入足量的清水,隔水炖2-3小时,最后加入适量的盐调味即可。每周食用1-2次,能够滋补肾精、强健筋骨,对于改善面色萎黄、体虚乏力等症状有很好的效果。

    - 九制黄精蜜饯:

    - 材料:优质的九制黄精200克,上好的蜂蜜适量。

    - 做法:将黄精稍微蒸软之后,浸入蜂蜜中密封起来,放在冰箱中冷藏,一周之后就可以食用了。每天嚼服3-5片,味道甘甜可口,能够补益脾肺肾,还具有润燥通便的作用。

    - 黄精山药羹:

    - 材料:制黄精粉15克,鲜山药100克(去皮蒸熟后捣成泥状),冰糖适量。

    - 做法:在锅中加入水煮沸,放入山药泥搅拌均匀,再加入黄精粉和冰糖煮成糊状即可。这款羹品能够健脾补肾、固涩精气,适合老人、儿童以及病后体虚的人食用。

    3. 四季调养特色方

    - 春养肝(黄精玫瑰舒肝饮):取制黄精10克,玫瑰花5克,陈皮3克。用沸水冲泡后饮用,具有疏肝理气、健脾养血的功效,能够缓解春季人们容易出现的春困和郁结情绪。

    - 夏清心(黄精莲子绿豆汤):准备制黄精20克,莲子30克,绿豆50克,冰糖适量。将所有材料一起煮至豆烂汤稠即可。这款汤品能够清心解暑、养阴安神、健脾祛湿,是夏季消暑养生的佳品。

    - 秋润肺(黄精雪梨银耳羹):需要制黄精15克,雪梨1个(切成块状),银耳(泡发后)半朵,冰糖适量。先将银耳煮软,然后加入黄精和梨块煮至粘稠状。具有润肺止咳、养阴生津的作用,非常适合秋季食用,以缓解秋燥对身体的影响。

    - 冬补肾(黄精核桃芝麻糊):材料包括制黄精粉20克,核桃仁30克(炒香后碾碎),黑芝麻30克(炒香后碾碎),糯米粉50克,红糖适量。将糯米粉调水后煮成糊状,加入其余材料搅拌均匀并煮沸即可。这款芝麻糊能够补肾益精、乌发健脑、温润御寒,是冬季补肾养生的理想选择。

    4. 活力养生方

    - 黄精力士酒(需专业指导):准备制黄精100克,熟地黄50克,枸杞50克,优质白酒1000毫升。将这些材料密封浸泡1个月以上,过滤之后就可以饮用了。每晚饮用一小盅(约15ml),能够补益精血、强健筋骨。需要注意的是,酒精过敏者、患有肝病以及高血压的人忌用。

    - 黄精能量糕:取制黄精粉50克,黑米粉100克,糯米粉50克,红枣泥适量,蜂蜜或红糖。将粉类材料混合在一起,加入枣泥、蜂蜜或糖水揉匀,然后蒸熟切块。可以作为健康的零食,能够补充能量、滋养气血,适合在日常工作学习间隙食用。

    四、食之有道:黄精食养的智慧与禁忌

    黄精虽然是养生的佳品,但并非人人都适合,在食用时需要遵循个体化的原则:

    - 适用人群:

    - 肺肾阴虚者:表现为干咳少痰、咽干口燥、潮热盗汗、腰膝酸软等症状的人群。

    - 脾胃气虚者:有食欲差、易疲劳、消化不良、便溏等症状的人。

    - 精血不足者:出现早衰白发、头晕眼花、健忘失眠、经少或闭经等情况的人群。

    - 免疫力低下者:容易感冒、病后产后体虚的人。

    - 适合中老年人群进行日常保健,以延缓衰老。

    - 慎用或禁忌人群(重要!):

    - 痰湿壅盛者:舌苔厚腻、身体肥胖痰多、有胸闷腹胀症状的人,由于黄精滋腻,食用后可能会助湿生痰,加重不适。

    - 中寒泄泻者:脾胃虚寒严重,经常出现腹泻、腹痛、畏寒症状的人,需要先进行温中散寒的调理,不宜食用黄精。

    - 气滞腹胀者:容易出现腹胀、嗳气症状的人,过量食用黄精可能会加重这些症状。

    - 外感初期者:处于感冒发烧、咳嗽初起阶段,邪气较盛时不宜进补黄精。

    - 儿童:一般情况下不需要特别补益,若确实需要,应在医师的指导下使用。

    - 用量与疗程:

    - 日常保健:制黄精每日干品的用量以5-15克为宜。

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