沿海与水乡地区的民俗独具海洋与水乡特色，渔民开洋谢洋节是沿海渔民的传统民俗，开洋节祭祀海神，祈求出海平安、渔业丰收，谢洋节则庆祝渔获丰收，感恩海神庇佑，仪式中包含渔歌演唱、渔家舞蹈等环节。塘栖古镇的运河民俗，如漕运仪式、水乡婚俗等，还原了运河边的传统生活方式，水乡婚俗中，摇橹船迎亲、跨火盆、拜天地等环节，充满江南水乡的独特韵味。
杭州的民间技艺丰富多彩，东阳木雕、青田石雕、龙泉青瓷烧制技艺等在杭州均有传承，西湖绸伞、张小泉剪刀制作技艺为国家级非物质文化遗产，西湖绸伞以丝绸为面、竹骨为架，兼具实用与观赏价值，张小泉剪刀则以锋利、耐用着称，已有数百年历史。此外，越剧、杭剧是杭州的传统戏曲，越剧以抒情婉转的唱腔、细腻的表演着称，杭剧则融合了杭州的方言与民俗，是杭州本土的戏曲剧种，在茶馆、剧院常能欣赏到经典剧目表演。
特色味道
杭州的饮食文化以杭帮菜为核心，杭帮菜位列中国八大菜系之浙菜核心，讲究“清淡雅致、时令鲜醇”，注重食材本味，烹饪手法以蒸、煮、焖、炖、炒为主，形成了众多经典名菜与特色小吃。
经典杭帮菜中，东坡肉以五花肉为原料，慢火焖炖，色泽红亮、肥而不腻，是苏轼任杭州知州期间创制的菜肴，成为杭州的代表菜；龙井虾仁以新鲜河虾与明前龙井茶叶为原料，虾仁鲜嫩、茶香浓郁，将西湖茶文化与饮食文化完美融合；宋嫂鱼羹以鳜鱼为原料，羹汤浓稠、味道鲜美，相传为南宋宋五嫂所创，是南宋宫廷名菜流传至今。此外，叫花鸡、杭三鲜、西湖莼菜汤等也都是杭帮菜的经典，叫花鸡以荷叶包裹鸡肉烤制，香气四溢，杭三鲜则汇聚了虾仁、鲜笋、香菇等食材，鲜醇爽口，西湖莼菜汤以西湖莼菜为原料，口感滑嫩、清鲜可口。
杭州的特色小吃遍布街巷，兼具风味与市井气息。片儿川是杭州最具代表性的面食，以雪菜、笋片、瘦肉片为浇头，面条筋道、汤鲜味浓，是杭州人的早餐首选；葱包桧以面皮包裹油条、葱，煎至金黄，抹上甜面酱或辣酱，香脆可口，相传为纪念岳飞而创制。定胜糕色泽粉红、口感软糯，寓意吉祥，是杭州人节庆与喜事时的必备点心；猫耳朵是杭州的传统面食，形似猫耳，搭配虾仁、香菇、笋片等煮制，味道鲜美。此外，杭州酱鸭、熏鱼是当地的特色卤味，酱鸭色泽红亮、咸甜适中，熏鱼外酥里嫩、香味浓郁，是杭州人餐桌上的常见佳肴。
各县域的特色味道各具地方特色，萧山区的萧山萝卜干咸甜脆嫩，是佐餐佳品；富阳区的富阳臭豆腐外酥里嫩，蘸上特调酱料，风味独特；建德市的建德豆腐包香辣可口，豆腐馅鲜嫩，是当地的早餐名吃；淳安县的千岛湖鱼头汤，以千岛湖有机鱼为原料，汤汁浓白、味道鲜美，是千岛湖的代表菜；桐庐县的酒酿馒头松软香甜，搭配菜肴食用，口感极佳；临安区的临安小香薯香甜软糯，是当地的特色农产品。杭州的茶饮文化也十分深厚，明前龙井为中国十大名茶之首，色泽翠绿、香气清高、滋味鲜爽，品龙井、赏西湖，成为杭州独有的生活方式。
六、经济发展与城市特点
杭州是中国经济最活跃的城市之一，经济发展兼具规模与质量，数字经济、制造业、旅游业、金融业等产业协同发展，民营经济发达，创新能力突出，形成了“数字经济引领、实体经济支撑、文旅产业赋能”的产业格局，2024年全市地区生产总值突破2.6万亿元，经济发展持续保持稳中有进的态势。
数字经济是杭州的核心产业，作为“中国数字经济第一城”，杭州的数字经济核心产业增加值占Gdp比重稳居全国前列，滨江区、余杭区为数字经济核心承载区，阿里巴巴、网易、海康威视等数字经济龙头企业集聚，涵盖电子商务、物联网、人工智能、云计算、大数据等多个领域。杭州未来科技城、梦想小镇等创新创业平台，汇聚了大量科技企业与创业团队，数字经济的创新活力持续释放，同时杭州积极推进数字经济与实体经济融合，传统制造业向智能化、数字化转型，形成了新的产业发展优势。
实体经济是杭州经济的压舱石，萧山区、钱塘区的制造业实力雄厚，汽车制造、高端装备、生物医药、新能源、纺织等产业发展成熟，万向集团、老板电器、西子电梯等企业成为行业龙头。杭州的民营经济发达，民营经济市场主体数量占比超95%，涉及制造业、商贸流通、信息技术、文旅等多个领域，民营经济成为推动经济发展、促进就业创业的重要力量，同时杭州持续优化营商环境，推进“放管服”改革，为民营经济发展提供了良好的政策环境。
旅游业是杭州的特色支柱产业，依托丰富的自然与人文旅游资源，杭州的文旅产业融合发展，西湖、灵隐寺、西溪国家湿地公园、良渚古城遗址等景区常年游客云集，2024年全市旅游接待人次突破2亿，旅游总收入超4000亿元。杭州注重文旅品牌打造，亚运会、G20峰会等国