煮浆、点卤、压制等多道工序制作，成品薄而有韧性，色泽洁白，豆香浓郁，可炒、可拌、可涮，是苏北地区常见的家常菜食材，也是庙头镇的标志性美食。

    2. 韩山凉粉：沭阳县韩山镇特色美食，选用当地优质绿豆为原料，经磨浆、过滤、熬制、冷凝等工序制作。成品晶莹剔透，口感爽滑，搭配蒜泥、香醋、香油、辣椒等调料凉拌，酸辣爽口，是当地夏季受欢迎的特色小吃。

    3. 沭阳朝牌：沭阳县传统面食，因形状类似古代官员的朝牌而得名。选用优质面粉为原料，经发酵、擀制、烘烤等工序制作，成品外酥里嫩，麦香浓郁，可直接食用，也可夹上咸菜、油条等，是当地百姓日常的早餐与小吃。

    4. 马厂酥鸡：沭阳县马厂镇特色美食，为苏北传统名菜。选用当地散养土鸡为原料，经腌制、挂糊、油炸、蒸制等多道工序制作，成品色泽金黄，肉质酥烂，鲜香入味，是当地宴席与家常菜的经典菜肴。

    5. 青伊湖湖鲜：沭阳县青伊湖镇湖滨特色美食，依托青伊湖丰富的水产资源，主要有银鱼、青虾、螃蟹、鲫鱼等。银鱼炒蛋、白煮湖虾、清蒸青伊湖鲫鱼、香辣湖蟹是经典做法，注重保留湖鲜的原汁原味，口感鲜嫩，是沭阳湖滨旅游的必尝美食。

    6. 沭阳捆蹄：沭阳县传统卤味，选用优质猪前腿肉为原料，经腌制、调味、捆扎、卤制等工序制作。成品色泽红亮，肉质紧实，卤香浓郁，咸淡适中，切片食用，口感筋道，是当地百姓喜爱的卤味小吃，也是节庆送礼的佳品。

    7. 颜集花木糕点：沭阳县颜集镇特色糕点，依托当地花木资源制作，主要有桂花糕、玫瑰糕、荷花酥等。选用桂花、玫瑰、荷花等花木为原料，与面粉、糯米粉、冰糖等搭配制作，成品花香浓郁，香甜软糯，是当地独具特色的糕点美食。

    8. 沭阳腊八粥：沭阳县传统节日美食，每年农历十二月初八制作，选用大米、小米、糯米、红豆、绿豆、花生、莲子、红枣等多种食材熬制而成。成品浓稠香甜，营养丰富，是当地百姓腊八节的传统美食，寓意来年五谷丰登。

    此外，沭阳县还有扎下花木馄饨、潼阳花生酥、西圩紫薯糕等特色美食，各具风味，共同构成了沭阳县丰富的饮食文化，展现了当地的自然禀赋与民俗特色。

    七、实用旅游指南

    住宿可选择沭阳城区核心区域的各类住宿业态，花木景区、湖滨景区周边有特色乡村住宿可供选择，可根据游玩行程就近挑选；交通方面，高铁可抵达沭阳站，城区内公交线路覆盖各主要景点，花木景区与乡村景点可选择自驾或网约车出行，沭河、青伊湖等水域景点可体验水路交通；注意事项方面，参观历史遗址与宗教建筑时遵守相关规定，不触摸文物、不大声喧哗，进入寺庙保持安静；花木景区游玩时避免攀折花木，遵守景区管理规定；沭河、青伊湖等水域景点游玩时注意人身安全，不擅自下水；春季与秋季为沭阳最佳旅游时间，此时花木繁茂、气候宜人，出行前关注天气变化备好相应衣物；品尝地方美食可选择当地正规餐饮场所与农家院，体验地道风味；参与盆景制作、多肉种植等手工体验活动时，遵守现场工作人员指导。