民俗与美食
民俗
- 节日习俗：
- 龙袍蟹黄汤包文化节：每年10-11月（螃蟹最肥美的季节）在龙袍街道举办，是六合区极具影响力的美食节庆活动。节日期间会开展蟹黄汤包品鉴大赛（评选“最佳汤包店”）、汤包制作技艺展示（艺人现场演示汤包制作，游客可参与体验）、美食集市（展示六合特色美食如盐水鸭、六合猪头肉、茉莉花糕）、文艺表演（如六合民歌《茉莉花》演唱、手狮舞表演），同时配套有滨江徒步、摄影大赛等活动，吸引大量市民与游客参与，已成为六合区美食文化的一张名片。
- 《茉莉花》文化旅游节：每年5-6月在雄州街道、龙池街道举办，围绕六合民歌《茉莉花》展开。活动包括《茉莉花》原唱表演、民歌大赛（征集民间歌手演唱《茉莉花》及其他六合民歌）、茉莉花主题文创产品展（如茉莉花茶、茉莉花香皂、茉莉花饰品）、茉莉花种植园观赏（游客可参观茉莉花田，采摘茉莉花）、民俗文化展（展示六合非遗项目如冶山打铁技艺），同时举办经贸洽谈会，推动文化与产业融合。
- 回族开斋节：每年伊斯兰教历十月一日，竹镇镇的回族群众会举办开斋节，这是伊斯兰教重要节日。节日当天，回族群众身着传统服饰（男性戴白帽，女性戴头巾）前往竹镇清真大寺参加礼拜，礼拜后互道“色兰”（祝福），并聚集在清真寺周边或家中分享美食（如油香、馓子、手抓羊肉、清真牛肉汤），部分家庭会邀请汉族邻居共同庆祝，体现回汉民族和谐共处，节日氛围庄重而热闹。
- 日常习惯：
- 居住习惯：城市区域（如雄州、龙池）以高层商品房为主，社区配套完善，有商场、学校、医院、公园等设施，靠近地铁S8号线与公交站，交通便利；乡村区域（如竹镇、金牛湖）保留部分江南传统民居，白墙黛瓦，部分民居改造为民宿，庭院内种植蔬菜、果树、茉莉花，兼具居住与旅游功能，如竹镇民族风情园周边的民宿，融入回族文化元素；居民注重居住环境的绿化，许多小区与乡村都有绿植覆盖，空气清新。
- 礼仪习惯：本地居民待人热情，亲友来访会准备茶水、水果，若是正餐会烹制本地特色菜如龙袍蟹黄汤包、六合猪头肉；逢年过节走亲访友，会携带六合特产如茉莉花茶、龙袍蟹黄汤包礼盒、冶山板栗作为伴手礼；与竹镇回族群众交往时，尊重其饮食习惯（不食猪肉）与宗教信仰，不提及禁忌话题，进入清真大寺时遵守宗教礼仪，不随意拍照、喧哗。
美食
- 传统菜：
- 六合猪头肉：六合区传统名菜，历史悠久，选用本地散养黑猪的猪头，经去毛、清洗、焯水、卤煮等多道工序制成，卤料加入八角、桂皮、香叶、丁香等十余种香料，慢炖2-3小时，直至猪头肉酥烂入味。成品色泽红亮，肉质软糯，咸香浓郁，肥而不腻，可直接切片冷食，也可搭配青椒、洋葱炒制，是六合区居民餐桌上的常见菜，也是招待宾客的佳品，在本地菜市场、卤菜店中可买到。
- 六合盐水鸭：六合区传统名菜，选用本地麻鸭，经腌制、卤煮、风干等工序制成，卤料以盐、生姜、葱、料酒为主，突出鸭肉的原味。成品皮白肉嫩，肉质紧实，咸淡适中，带有淡淡的卤香，可直接切片食用，也可搭配蒜泥、醋调味，是六合区传统宴席上的必备菜，与南京盐水鸭相比，六合盐水鸭更注重鸭肉的鲜嫩与原味。
- 地方菜：
- 龙袍蟹黄汤包：六合区标志性地方菜，起源于龙袍街道，以新鲜蟹黄、蟹肉为馅，选用高筋面粉制作面皮，皮薄如纸，包入馅料后捏出30余道褶子，蒸熟后汤汁饱满。食用时需“轻轻提、慢慢移、先开窗、后喝汤”，汤汁鲜美，蟹肉鲜香，面皮软糯，是秋季最受欢迎的美食，龙袍蟹黄汤包美食街是品尝这道菜的最佳地点，2007年被列入江苏省非物质文化遗产名录。
- 竹镇清真牛肉汤：竹镇镇特色地方菜，选用本地回族群众养殖的黄牛，牛骨熬制高汤，加入牛肉片、粉丝、千张丝、香菜、葱花等食材，调味以盐、胡椒粉、辣椒为主。成品汤鲜味浓，牛肉鲜嫩，粉丝爽滑，带有淡淡的牛肉香与胡椒的辛辣，冬季食用可驱寒暖身，是竹镇镇清真餐馆的招牌菜，深受当地居民与游客喜爱。
- 特色小吃：
- 六合活珠子：六合区传统特色小吃，选用孵化12-14天的鸡蛋或鸭蛋，经清洗、煮熟后制成，蛋壳敲开后可见半成型的鸡胚或鸭胚，汤汁鲜美，肉质鲜嫩。食用时可先吸汤汁，再蘸盐、胡椒粉、醋等调料，口感独特，富含蛋白质，是六合区街头巷尾的常见小吃，在早餐摊、小吃店中可买到，深受本地居民喜爱。
- 茉莉花糕：六合区特色小吃，以糯米粉、白糖、茉莉花为原料，将茉莉花制成花酱，与糯米粉、白糖混合，倒入模具蒸熟制成。成品口感松软香甜，带有浓郁的茉莉花香味，造型多样，有圆形、方形