吉县的剪纸艺术历史悠久，风格粗犷豪放，质朴夸张。剪纸艺人用一把剪刀和一张纸，就能创作出各种精美的作品，题材广泛，包括人物、动物、花卉、吉祥图案等。这些剪纸作品不仅用于装饰家居，还在各种节日和庆典中扮演着重要角色，如春节时，人们会将剪纸贴在门窗上，增添节日的喜庆气氛。吉县剪纸是当地人民智慧的结晶，也是吉县民间文化的重要代表之一。
六、特色美食
（一）吉县苹果
吉县是我国苹果最佳优生区之一，独特的地理环境和气候条件，成就了吉县苹果“好看、好吃、好存”的特点。吉县苹果色泽鲜艳，果型端正，口感脆甜多汁，营养丰富，被评为“中华名果”，吉县也被命名为“中国苹果之乡”。吉县苹果不仅可以直接食用，还可以加工成果汁、果脯、苹果醋等产品，深受消费者喜爱。来到吉县，一定要品尝一下新鲜的吉县苹果，感受大自然赋予的甜蜜滋味。
（二）壶口黄河鲤鱼
壶口黄河鲤鱼是吉县的特产之一，因其生长在黄河壶口段而得名。这里的鲤鱼肉质鲜美，营养丰富，含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸等营养成分。壶口黄河鲤鱼的烹饪方法多样，常见的有红烧、清蒸、糖醋等，每种做法都能体现出鲤鱼的独特风味。红烧黄河鲤鱼色泽红亮，口感醇厚；清蒸黄河鲤鱼原汁原味，鲜嫩可口；糖醋黄河鲤鱼酸甜适中，外酥里嫩。无论哪种做法，都能让你大饱口福。
（三）吉县油酥饼
吉县油酥饼是当地的传统美食，以其酥脆可口、香气扑鼻而闻名。油酥饼的制作工艺独特，选用优质的面粉、食用油和各种调料，经过多道工序制作而成。刚出炉的油酥饼外皮金黄酥脆，内部柔软多层，咬上一口，香气四溢，让人回味无穷。油酥饼可以作为早餐、零食，也可以搭配其他菜肴食用，是吉县人民日常生活中不可或缺的美食之一。
（四）抿圪蚪
抿圪蚪是一种具有地方特色的面食，在吉县广泛流传。它的制作方法独特，将和好的面团放入特制的抿床中，抿成蝌蚪形状的面条，然后放入锅中煮熟。抿圪蚪口感爽滑，易于消化，通常搭配各种臊子食用，如西红柿鸡蛋臊子、肉臊子等。吃的时候，将抿圪蚪与臊子搅拌均匀，让每一根面条都裹满浓郁的汤汁，味道十分鲜美。抿圪蚪不仅是一道美食，更是吉县人民对家乡味道的深深眷恋。
七、旅游指南攻略
（一）最佳旅游时间
吉县属暖温带大陆性季风气候，四季分明，春季干旱多风，夏季凉爽宜人，秋季降雨集中，冬季寒冷干燥 。最佳旅游时间为春季（3 - 5月）、夏季（6 - 8月）和秋季（9 - 11月）。春季，万物复苏，人祖山等景区的花草树木开始发芽，景色宜人，还可以欣赏到壶口瀑布的“三月桃花汛”；夏季，气候凉爽，是避暑的好去处，壶口瀑布水量充沛，气势磅礴；秋季，天高气爽，吉县的苹果成熟，游客可以体验采摘的乐趣，同时，山间的树叶逐渐变色，层林尽染，景色十分迷人。
（二）交通指南
1. 外部交通：
- 飞机：距离吉县较近的机场有临汾乔李机场和运城张孝机场。从临汾乔李机场或运城张孝机场出发，可以乘坐机场大巴或打车前往吉县，车程约1 - 2小时。
- 火车：吉县没有火车站，游客可以先乘坐火车到临汾站或临汾西站，然后在临汾转乘汽车前往吉县。临汾到吉县的汽车班次较多，交通较为便利。
- 汽车：吉县有长途汽车站，周边城市如临汾、太原、西安等地都有长途汽车前往吉县。此外，也可以选择自驾前往吉县，吉县交通便利，两条国道、两条高速纵横贯通 ，自驾可以欣赏沿途的风景。
2. 内部交通：
- 公交车：吉县县城内有公交线路，但前往景区的公交车班次较少，出行前需要了解好发车时间和路线。
- 出租车：县城和景区周边都有出租车，出行较为方便，但前往偏远景区时，可能需要和司机协商好价格。
- 包车：如果人数较多，包车是一个不错的选择，可以自由安排行程，方便前往各个景点。
（三）住宿推荐
1. 县城酒店：吉县县城有各种档次的酒店可供选择，如三星级的吉州宾馆，设施齐全，服务周到，价格适中；还有一些经济型酒店和快捷酒店，如汉庭酒店、如家酒店等，性价比高，适合不同需求的游客。
2. 景区民宿：在壶口镇和人祖山景区周边有许多特色民宿，这些民宿环境优美，风格独特，有的还能欣赏到美丽的风景。住在景区民宿，可以更方便地游览景区，感受当地的民俗文化。