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第11章 长治市《沁县》(4/6)

挂灯笼、放鞭炮,一家人围坐在一起吃年夜饭,其乐融融。大年初一,人们会穿上新衣,走亲访友,互相拜年,表达对新年的美好祝愿。元宵节,沁县会举行盛大的社火表演,有舞龙、舞狮、高跷、旱船等节目,热闹非凡。人们还会赏花灯、猜灯谜,共度欢乐的节日时光。

    端午节,沁县有包粽子、插艾草、戴香囊的习俗。包粽子是端午节的重要活动,一家人围坐在一起,将糯米、红枣、粽叶等食材包成各种形状的粽子,煮熟后香气扑鼻。插艾草是为了驱邪避灾,人们会在门口插上新鲜的艾草,让整个村庄弥漫着艾草的清香。孩子们会戴上五彩丝线编织的香囊,寓意着健康平安。

    沁县还有一些独特的民间艺术,如沁州三弦书、沁县剪纸等。沁州三弦书是一种说唱艺术,艺人用三弦伴奏,说唱历史故事、民间传说等,表演形式生动活泼,深受群众喜爱。艺人表演时,左手持简板掌握节奏,右手弹拨三弦,说唱结合,时而高亢激昂,时而婉转悠扬,将故事演绎得绘声绘色。过去,沁州三弦书艺人常常走街串巷,在集市、庙会等场所表演,如今,当地也会组织专门的演出活动,让这一传统艺术形式得以传承和发扬。

    沁县剪纸以其精巧的技艺和丰富的题材着称。剪纸艺人仅凭一把剪刀、一张红纸,就能创作出栩栩如生的作品。其题材广泛,包括花鸟鱼虫、人物故事、吉祥图案等。每逢重要节日或喜庆场合,沁县的家家户户都会贴上精美的剪纸,为生活增添喜庆氛围。这些剪纸作品不仅是装饰品,更是当地人民情感和生活的表达,展现了他们对美好生活的向往。

    沁县的婚俗也独具特色。婚前有提亲、定亲等环节,男女双方通过媒人介绍认识后,双方家长见面商议婚事,确定定亲日期。定亲时,男方要给女方送去彩礼,包括衣物、首饰、礼金等,女方则会准备一些回礼。婚礼当天,新郎要到新娘家迎亲,迎亲队伍敲锣打鼓,热闹非凡。新娘出嫁时,要穿上传统的嫁衣,盖上红盖头,由兄长或弟弟背出家门,送上婚车。到达新郎家后,举行拜天地、拜高堂、夫妻对拜等仪式,随后进入洞房。婚礼过程中,还有闹洞房的习俗,亲朋好友会以各种有趣的方式逗乐新人,整个婚礼充满欢乐和温馨。

    在丧葬习俗方面,沁县遵循着传统的礼仪规范。老人去世后,家人会立即为其净身、更衣,然后将遗体停放在正屋,设置灵堂。亲朋好友得知消息后,会前来吊唁,送上花圈、纸钱等祭品。出殡前,会举行隆重的祭祀仪式,由长子或长孙摔碎“老盆”,随后抬棺起灵,将逝者安葬。安葬后,家人还要进行守孝,在一定时间内遵守各种禁忌和礼仪,以表达对逝者的怀念之情。

    沁县的民间手工艺除了剪纸,还有刺绣、面塑等。沁县刺绣历史悠久,针法多样,包括平针、十字绣、打籽绣等。绣品题材多为传统的吉祥图案,如龙凤呈祥、鸳鸯戏水、牡丹富贵等,色彩鲜艳,做工精细。过去,姑娘们从小就学习刺绣,绣品用于制作枕头、门帘、鞋垫等生活用品,如今,沁县刺绣也逐渐走向市场,成为具有地方特色的旅游纪念品。

    面塑也是沁县民间颇受欢迎的手工艺。面塑艺人以面粉、糯米粉为主要原料,加入食用色素,通过揉、捏、搓、剪等手法,塑造出各种栩栩如生的造型,如人物、动物、花卉等。在一些重要节日或庆典活动中,面塑常作为供品或装饰品出现。比如春节时,会制作象征吉祥如意的面鱼、面猪;孩子满月或生日时,会制作可爱的面老虎、面娃娃等,既美观又有美好的寓意。

    特色美食

    沁县美食独具风味,以当地的农产品为主要原料,结合传统的烹饪技艺,形成了一系列让人垂涎欲滴的特色佳肴。

    沁州黄小米是沁县最具代表性的农产品,以其为原料制作的美食更是备受青睐。小米粥是沁县人餐桌上的常客,选用优质的沁州黄小米,经过慢火熬煮,煮出的小米粥色泽金黄,口感软糯,米油丰厚,营养丰富,有“代参汤”之美誉。除了小米粥,还有小米焖饭,将小米与豆角、土豆、南瓜等蔬菜一起焖煮,米饭吸收了蔬菜的清香,蔬菜也融入了小米的醇厚,味道十分独特。

    干馍是沁县的传统面食,其制作工艺独特。选用优质面粉,加入适量的酵母、水等揉成面团,经过多次揉制、醒发后,制成圆形或方形的馍坯,放入特制的烤炉中烘烤而成。烤好的干馍外皮酥脆,内部松软,散发着浓郁的麦香,放置多日也不会变质。过去,干馍是沁县人外出劳作或远行时携带的干粮,如今,它已成为当地特色小吃,深受游客喜爱,人们还会将其作为礼品馈赠亲友。

    和子饭也是沁县人喜爱的美食之一。这是一种将多种食材混合煮制的粥饭,通常以小米为主料,搭配面条、豆角、土豆、白菜等蔬菜,再加入适量的豆子、粉条等,煮至食材软烂入味。和子饭营养丰富,口感丰富多样,既有小米的香甜,又有蔬菜的清爽,还有面条的筋道,是沁县人早餐或晚餐的常见选择。

    沁县八大碗是当地传统宴席上的特色菜肴组合。这八大碗包括荤菜和素菜,荤菜有红烧肉、小酥肉、条子肉等,
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