肉，蘸一抹浓酱，入口的瞬间，鲜香满溢，仿佛整个冬天的寒意都被驱散。

    这便是涮羊肉——一锅沸水，几盘鲜肉，一碗浓酱，一壶温酒，便能涮尽人间至味，暖透浮世清欢。

    《铜锅吟》

    炭火红泥映雪光，铜锅沸水泛微霜。

    薄如云片轻投箸，嫩似春冰浅蘸香。

    麻酱浓时思故味，韭花辛处忆他乡。

    浮沉几度汤犹暖，一涮风烟入酒肠。

    《在沸腾的边界》

    铜器在桌上画出一个圆，

    清水的国度里，

    雪开始缓慢地起义。

    我们围坐，像未完成的星座，

    筷子是坠落的流星，

    在滚烫的银河里打捞陨落的羊群。

    肉片蜷缩成云的模样，

    麻酱在碗底沉积成新的地层，

    考古学家尝到了，

    公元前三世纪的月光。

    酒瓶不断矮下去，

    我们渐渐高起来，

    玻璃上凝结的雾气，

    正在临摹某个消失的朝代。

    当最后一片羊肉，

    游向胃的海港，

    铜锅突然安静得，

    像一座熄火的火山。

    《鹧鸪天·涮羊肉记》

    铜鼎翻波雪作汤，

    银刀片玉列琳琅。

    三分春色锅中老，

    一蘸浓香齿上狂。

    椒露艳，韭花黄，

    麻酱调开琥珀光。

    酒巡未觉更阑尽，

    犹向金炉续晚霜。