伊比利亚火腿来自自由放养、以橡果为食的黑猪，肉质呈现完美的绯红色，分布着雪白的脂肪纹理，散发着浓郁的坚果香气；曼努卡蜂蜜则以其独特的浓郁风味和强大的抗氧化性而闻名。

    他又陆续兑换了少量丁香、黑胡椒、红糖、第戎黄芥末酱以及一套基础的烘焙工具。

    他先是用锋利的小刀在火腿肥腩的部分仔细划出深浅一致的菱形网格刀痕，这一步他做得格外认真，力求完美。接着，他将一颗颗丁香嵌入脂肪层的十字交点处。然后，他将黑胡椒粒略微碾碎，与红糖、黄芥末酱混合，加入少量清水调成浓稠而均匀的膏状，用刷子小心地涂抹在火腿表面。

    这是一个极其考验耐心和细心的活儿，膏体不能涂得太厚避免烤糊，也不能太薄失去风味，每一个角落都需要均匀覆盖。

    王战全神贯注，额角甚至渗出了细密的汗珠。

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