日头升到头顶时，保健品公司的男人递来预付款：“黄师傅，我们按您的法子建盐田，您负责技术指导。” 黄三炮却指着盐田边的石碑，上面刻着 “潮汐制盐记”：“这手艺得跟着潮汐走，急不得。” 他往男人手里塞了包刚炒好的杜仲，“先试试水，觉得中用再说合作的事。”

    陈奶奶突然凑过来，神秘兮兮地说：“炮哥，我听老姐妹说，盐炒杜仲还能治腰疼？” 黄三炮眼睛一亮，从怀里掏出本线装书：“你说对了！得用黄酒炒的杜仲，加核桃肉，专治肾虚腰疼。” 他往陈奶奶手里塞了包杜仲粉，“回去蒸鸡蛋吃，早晚各一次，比吃止疼片强。”

    暮色渐浓时，二十口铁锅的余温还没散尽。黄三炮往盐田边的石臼里倒了新收的盐，孙子蹲在旁边帮忙捣：“爷爷，明天大潮，是不是能多收点桃花盐？” 黄三炮望着远处的海平面，那里正泛起淡淡的红晕：“大潮的盐是好，可听说上游建了个化工厂，排的水把盐田都染了......” 他突然沉下脸，“明天得去上游看看，这盐要是毁了，杜仲的手艺也传不下去了。”

    孙子突然指着远处的盐堆，那里不知何时来了群白鹭，正悠闲地啄着地上的盐粒：“爷爷你看，白鹭都爱吃你的盐！” 黄三炮望着那群白鹭，突然笑了：“白鹭比人精，哪的盐干净，它们最清楚。” 他把炒好的杜仲丝装进陶罐，“明天去上游，咱也带上点杜仲丝，让那化工厂的人瞧瞧，好东西是咋做出来的。”

    hai