。

    他只需在“炒糖色后加调料焖煮”时，放入1-2块泡软的陈皮，与排骨一同炖煮即可。

    但陈皮需要提前泡10分钟，刮去白瓤可减少苦涩。

    简而言之，陈皮的加入会让糖醋排骨在“浓油赤酱”的基础上多了一份清爽感。

    这样既能保留经典风味，又提升了适口性，网上是这么说的，姜淤泥觉得也很有道理。

    他看向唐颖梨，期待着她的评价，他料想味道应该不会差。

    但是能不能复刻小时候糖醋排骨的味道就另说了。

    而唐颖梨此刻完全沉浸在口中糖醋排骨的品尝中。

    牙齿刚碰到酥软的肉，熟悉的味道瞬间在舌尖炸开——

    不是餐馆里刻意调得浓烈的甜，而是带着点姜香的温和酸甜。

    糖汁裹着肉香，连骨头缝里都渗着入味的甜鲜，甜而不腻。

    紧接着。

    口腔里的味道便渐渐和和记忆里的味道重叠，让她想起一位在老式煤炉前忙碌的老人身影。

    正是她的奶奶。

    这个味道似乎和她奶奶做的糖醋排骨味道很相近。

    不过，因为她也很久没有尝过奶奶做的糖醋排骨了，所以她也有些记不清了。

    但她敢肯定，姜淤泥做的糖醋排骨里确确实实有奶奶的味道。

    这是苏妙琴和楚潇云做糖醋排骨时不曾具备的...

    hai