线，铺埋上下水。

    两间大库房都是8x10米的。中间山墙需要打出通道，一间要当操作间。另一间就要当加工车间。我都是按照部队大食堂这样子跟他说应该是怎样布局？具体安排的尺寸我就不管了，反正那些厨，灶，案，台，柜，全都在村委的院子里摆着呢。让他自己去量尺寸设计电箱和上下水的位置。

    我让他自己去考虑。工人从一进入车间。先是是更衣，换鞋。洗手消毒。然后进入操作间工作现场。分解摘选牛肉。后边是清洗。沥水……等等，最后是出锅晾制。