出糖色，加上点酸醋，再把排骨回锅，一道甜酸排骨就出锅了。

    至于猪蹄，招莲先炒一下花生再放水焖煮，紧接着猪蹄焯水备用，等花生焖了一刻钟，再放入猪蹄加入八角大料一起焖煮。

    焖煮的火候也很关键，不能太久，太久了猪蹄软烂就会油腻，要闷的有点嚼劲q弹。

    菜很快出锅，看着咸香入味，闻着就让人忍不住口水直流。

    “行了，你尝尝！”招莲把两盘菜放在了乔风的面前。

    乔风眼睛一亮：“嗯～这卖相确实不错。”

    夹了一块猪蹄进嘴，软糯q弹有嚼劲，咸香入味，这花生吸饱了猪蹄的汤汁，也变得软烂。

    这猪蹄焖花生，让人吃了一块还想吃第二块。

    还有这酸甜排骨，竟然可以拉丝，酸甜可口，关键是里面的瘦肉瘦而不柴。

    “不错，陈叔，你来尝尝！” 乔风对着一旁的陈掌柜说。

    陈掌柜拿起筷子，每样菜都吃了一块，连连点头：“少东家，这两道菜果真好吃。”

    招莲双手环抱着胸：“我这两道菜还值40两银子吧。”

    “值！”

    乔风大喜：“陈叔，把银票拿给她！”

    招莲撇着嘴巴摇了摇头：“我不要银票，我要银子！”

    谁知道这银票是真是假，还是拿着银子心安理得，万一这张纸自己不小心弄掉或弄烂，那她可就亏大了。